خيار سريع ولذيذ للاستجواب في أيام الأسبوع. ليس فقط هذه شرائح لحم الخنزير لذيذ ، ولكن التزجيج يحتوي فقط على ثلاثة مكونات ، ومعظمها ربما لديك في مخزن الخاص بك. لذا ، إذا كنت تبحث عن وصفة جديدة ، جرّب هذه القطع الحلوة والمالحة.
ماذا ستحتاج
- 4 عظام في شرائح لحم الخنزير (حوالي 1 بوصة)
- مقبلات: 2 ملعقة طعام / 30 مل أوراق طرخون طازجة (أو بقدونس أوراق مسطح) مفرومة
- للفرك:
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل ملح البحر
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من مسحوق البصل
- ملعقة صغيرة / 5 مل مردقوش
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل أعشاب بروفانس
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل أسود
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 مل من مسحوق الثوم
- لطلاء الزجاج:
- 1/2 كوب / 120 مل شراب القيقب الحقيقي
- 1/4 كوب / 60 مل خردل ديجون
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل زيت زيتون
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن شواء الحرارة العالية. في وعاء صغير ، قم بخلط شراب القيقب مع الخردل وزيت الزيتون. اجلس جانبا. قم بتجميع المكونات وفركها بالتساوي على جانبي شرائح لحم الخنزير. ضعيها على الشواية واطهيها لمدة 15 دقيقة ، مع التقليب من وقت لآخر. خلال آخر 3-4 دقائق من الطهي ، فرشاة على الصقيل القيقب. طهي لمدة 1 دقيقة ، بدوره ، وتكرار العملية. افعل هذا عدة مرات. تأكد من مراقبة العين عن كثب خلال هذه المرحلة حيث أن محتوى السكر في شراب القيقب يمكن أن يسبب اندلاعًا حادًا.
مرة واحدة يتم طهي القطع من خلال (الوصول إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 145 درجة فهرنهايت / 60 درجة مئوية متوسطة ، أو ما يصل إلى 165 درجة فهرنهايت 75 درجة مئوية للقيام به بشكل جيد) ، وإزالة من الحرارة ووضعها على طبق. اتركي راحة لمدة 5 دقائق وزينها بتارخون أو أوراق البقدونس المفرومة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 541 |
| إجمالي الدهون | 27 غرام |
| الدهون المشبعة | 8 ز |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 134 مجم |
| صوديوم | 1،456 ملغ |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 44 جم |