معظم الناس (وجميع البستانيين) يعتبرون knotweed الياباني نباتًا بالغ الغضب يزيل الكثير من النباتات الأقل نشاطًا. قد تتساءل عن الخطأ في ذلك ، البقاء للأصلح والجميع ، لكن الحقيقة هي أن الزراعات الأحادية في الطبيعة يمكن أن تكون أشياء مؤسفة ، خاصة عندما تعتمد الحياة البرية على التنوع في المشهد للغذاء والمأوى. لذلك ، في محاولة لإنقاذ العالم ، واحد الجذع في وقت واحد ، أعطيك وصفة لمخللات knotweed.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب ماء
- 1 كوب خل التفاح
- 1 ملعقة طعام
- الملح كوشير
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 9 فلفل مجفف
- 3 فصوص مقشرة من الثوم
- 6 قطع من الزنجبيل البري stolon (حوالي 1 بوصة طويلة لكل منهما)
- 1.5 كوب ياباني knotweed ، مقطعة إلى جولات
كيف اعملها كيف اصنعها
- يرجى ملاحظة أن هذا هو مخلل الثلاجة. لا يتطلب حمام مائي ساخن أو موصى به لأن knotweed يتحول لينة (قد يقول البعض حتى طري) عند طهيها. وهو جيد عندما تستخدمه في البطاطا المقلية أو كبديل راوند ، ولكن ليس عندما تريد أن تدق الجرعة. ينبغي أن تستهلك عادة مخلل الثلاجة في غضون 3-4 أسابيع ويجب تخزينها في الثلاجة. ومن هنا الاسم.
- في مقلاة الجمع بين الماء والخل ، والملح كوشير ، والسكر. يُخفق المزيج على نار متوسطة الحرارة لتذوب ، ثم يترك المزيج على نار خفيفة لمدة 2 - 3 دقائق. أزل من الحرارة واتركها تبرد.
- عندما تبرد المياه المالحة ، خذ 3 عبوات تعليب نصف لتر معقمة وضع 3 فلفل جاف في كل منها. لقد استخدمت pequin chiles ، ولكن يمكنك اختيار chile الخاص بك اعتماداً على التسامح الخاص بك من spiciness. يُضاف 1 فص من الثوم وقطعتين من زنجبيل الزنجبيل إلى كل وعاء. اجلس جانبا.
- يغسل knotweed ينبع وإزالة جميع أوراق الشجر. خذ قضمة من كل ساق خام للتأكد من أنها طرية وليست ليفية. إذا كانوا أقل شذوذًا ، فقم بتقشير سيقانك قبل تقطيعها. شريحة ينبع إلى جولات. أنا عادة ما تجعل بعض التي هي 1/2 بوصة وبعض التي هي طويلة 1 بوصة ، فقط لمجموعة متنوعة.
- ملء كل جرة مع شرائح knotweed شرائح ، وترك بوصة واحدة من فراغ الرأس.
- صب محلول ملحي على رأس knotweed ، وختم الجرار الخاص بك ، وفويلا! عندما تكون البرطبات باردة تمامًا ، قم بتبريدها وانتظر 24 ساعة على الأقل لتذوق مخللتك. 48 ساعة أفضل.
Knotweed له نكهة ليمون التي تجعل هذه المخللات خفيفة ومنعشة. إنها إضافة رائعة للمقبلات حيث يتناقض مذاقها النظيف والمشرق مع الجبن واللحوم المدخنة.
تعرف على المزيد حول ما يمكنك الحصول عليه من العلف وكيف يمكنك تحقيق أقصى استفادة من حصادك المحصود! قم بالتسجيل في نشراتنا المجانية المجانية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 67 |
| إجمالي الدهون | 0 ز |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 728 مجم |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 2 غرام |