ماذا تستعمل في وصفة طعامك عندما لا يكون لديك المكاديميا المكسرات
المكسرات المكاديميا هي تلك المكسرات الصغيرة المستديرة التي تشبه الحمص تقريبًا والتي تنحدر من الأرض أسفلها ، والمعروفة باسم أستراليا. في الواقع ، كما عرف المكسرات المكاديميا المكسرات كوينزلاند أو المكسرات أستراليا.
لكن المكسرات المكاديميا لم تعد مقتصرة على المواطنين أو المسافرين إلى أستراليا. بعد "اكتشافهم" من قبل بقية العالم حتى أواخر القرن التاسع عشر ، أصبحوا شائعين بشكل خاص في مأكولات جزر المحيط الهادئ.
اليوم ، هاواي هي أكبر منتج في العالم للمكسرات المكاديميا. هم أكثر fattiest من عائلة البندق ونكهتها الغنية والدسم يجعل إضافة كبيرة لجميع أنواع الأطباق من الحلويات إلى الدورات الرئيسية.
مكاداميا البندق المعلومات الغذائية
| حجم الحصة: 1 كوب (134 جم) جافة محمصة ، بدون ملح | |
|---|---|
| السعرات الحرارية 962 | السعرات الحرارية من الدهون 918 |
| مجموع الدهون 102g | 160 ٪ DV |
| الدهون المشبعة 16g | 20٪ DV |
| الكولسترول 0g | 0 ٪ DV |
| الصوديوم 7mg | 0 ٪ DV |
| البوتاسيوم 493mg | 10٪ DV |
| مجموع الكربوهيدرات 19g | 10٪ DV |
| الألياف الغذائية 12g | 50٪ DV |
| السكريات 6g | |
| البروتين 11g | 20٪ DV |
البدائل المحتملة لجوز المكاديميا
المكسرات مكاداميا بشكل جيد بشكل جيد مع جوز الهند والشوكولاته ، والأسماك. في حين أن بعض محبي المكاديميا قد يجادلون بأنه لا توجد بدائل حقيقية للجوز (ليس هذا هو الحال دائما؟) ، هناك بضعة خيارات جيدة إذا كان من الصعب الحصول على المكاديميا المكسرات أو لم يكن لديك على اليد. في الواقع ، يمكن استبدال المكاديميا المكسرات لقياس المكسرات الأخرى لقياس في معظم الوصفات والعكس بالعكس دون المساس بالضرورة سلامة الوصفة الأصلية.
المكسرات البرازيلية هي أكبر بثلاث مرات من المكاديميا ، ولها نكهة أقوى ، ولكن العديد منها تجد أنها خيار بديل جيد. لتقليد نسيجهما الدسم ، اختار بعض الطهاة استبدال الكاجو بجوز المكاديميا. آخرون حاولوا اللوز بدون جلد مع بعض النجاح.
في حين يذهب آخرون بقدر ما يحل محل المكاديميا المكسرات مع البقان أو الجوز ، والتي هي أيضا معروفة لمكانها في وصفات الحلوى الحلوة.
المكاداميا المكافئة
عند استبدال الجوز الآخر بـ macadamias ، يمكنك استبدال واحد إلى واحد ، ولكن قد تقرر استخدام نصف الجوز أو تقطيع البدائل تقريبًا لتقليد الحجم المطلوب للوصفات. ولكن إذا كنت تبحث ببساطة عن عدد المكسرات المكاديميا التي ستحتاجها لوصفة معينة ، فإليك بعض معادلات القياس المفيدة والمراجع:
- 4 أونصات macadamias يساوي 1 كوب المكاديميا المكسرات
- 1 جنيه تقصف macadamias يساوي 3⅓ كوب
- واحدة 5 أونصة يستطيع [ب] كاملة [مكدميا] ينتج حوالي 1¼ فنجان المكسرات
- جرة واحدة 7 أونصة تنتج حوالي 1½ كوب من المكسرات