يمتلئ هذا السمك المفلطح المحشو بمزيج من لحم السلطعون ، والمكسرات المسحوقة ، والمايونيز ، والتوابل. تتشابه نكهة وملمس الحشوة مع كعكة سرطان البحر. إن السمك المفلطح المحشو سهل بما فيه الكفاية لتناول وجبة عائلية خاصة بما فيه الكفاية للضيوف.
هذا الأرز مع جبنة البارميزان والسبانخ ستجعل طبق جانبي رائع لتذهب مع السمك المفلطح المحشو. إضافة سلطة أو الخضار على البخار لتناول وجبة لذيذة.
وحيد أو غيرها من الأسماك البيضاء المعتدلة يمكن استخدامها كذلك.
ماذا ستحتاج
- 4 كبير
- شرائح السمك المفلطح ، حوالي 1 1/2 جنيه
- 1 كوب لحم الخنزير المقدد
- 1 1/2 ملعقة صغيرة مفرومة
- الفلفل الأخضر
- 1 1/2 ملعقة صغيرة قطعت pimiento
- 1/4 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
- 1/4 ملعقة صغيرة صلصة رسيستيرشاير
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- 1/4 ملعقة شاي توابل قديمة
- اندفاع من الأرض كايين ، اختياري
- 4 المفرقعات المالحة ، سحقت
- 1 بيضة مفصولة
- 6 ملاعق كبيرة. مايونيز
- 1 ملعقة كبيرة. البقدونس المفروم
- 1/4 كوب من الزبد ، ذاب
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 400 فهرنهايت (200 سي / غاز 6).
- شطف السمك المفلطح بالماء البارد واتركها جافة باستخدام المناشف الورقية.
- في وعاء متوسط ، يُمزج لحم السلطعون مع الفلفل الأخضر المفروم ، البيمينتو ، الخردل ، صلصة رسيستيرشاير ، الملح ، الفلفل ، الخليج القديم ، فلفل الكايين ، والمكسرات المسحوقة.
- في وعاء صغير أو كوب ، ادمجي بياض البيض مع ملعقة طعام واحدة من المايونيز. أضف إلى خليط السلطعون وإرم حتى تمتزج جيدا.
- اسحبي شرائح السمك المفلطح على الوجه المسطح مع الزبدة المذابة.
- ضع السمك المفلطح في طبق خبيز مدهون بالزيت مدهونًا وأعلى كل شريحة مع كميات متساوية من خليط السلطعون.
- ضعي القليل من الزبدة فوق الشرائح المحشوة.
- يُخبز سمك السلطعون المحشو في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 دقيقة.
- الجمع بين صفار البيض والمايونيز المتبقية. يُسكب مزيج البيض فوق كل جزء سمكي ويرش عليه البابريكا.
- زيادة درجة الحرارة إلى 450 فهرنهايت (230 درجة مئوية / غاز 8). وخبز 6 دقائق أطول ، أو حتى الذهبي وشمبانيا.
نصائح والاختلافات
- استبدال اللحوم سرطان البحر مع جراد البحر المفروم أو الروبيان.
- استخدم الشرائح الوحيدة أو نوع آخر من الأسماك البيضاء في الطبق. الحدوق ، وسمك القد ، و pollock كلها خيارات جيدة.
- لحشو أخف ، استخدمي المايونيز الخفيف ، بديل البيض ، ولحوم السلطعون المقلدة.
- البديل القديم للخشب: في مطحنة قهوة أو مع مدقة هاون ومدقة ، قم بتجفيف ملعقة كبيرة من حبة الفلفل الأسود ، 3 أوراق غار ، 1 ملعقة صغيرة من بذور الهال ، 1 ملعقة صغيرة من بذور الخردل ، 1/2 ملعقة صغيرة من بذور الكرفس ، اندفاعة من جوزة الطيب و 1 ملعقة صغيرة من ملح الكشر.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 512 |
إجمالي الدهون | 34 جم |
الدهون المشبعة | 11 جم |
دهون غير مشبعة | 9 ز |
كولسترول | 206 ملغ |
صوديوم | 1،139 ملغ |
الكربوهيدرات | 9 ز |
الألياف الغذائية | 1 غرام |
بروتين | 41 ز |