هذه الوصفة مأخوذة من مؤلفة كتاب الطهي Farina Kingsley ، وهي واحدة من الوصفات الجديدة من تطبيق كتاب الطبخ الذي أطلقته مؤخرًا "Farina's Asian Pantry". وتقول: "إنها تقنية شائعة في الطبخ الكانتوني ، تبخير بطريقة لذيذة وصحية لإعداد الأسماك وتحافظ على اللحم اللذيذ والرطبة. أنا أستمتع بتقديم هذا الطبق الطبقي البسيط مع الدجاج المفروم في كؤوس الخس" (ملاحظة ملاحظة: مرفقة في تطبيق الطبخ).
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 رطل أو 4 (6 أونصة) من قاروص البحر أو سمك الهلبوت
- 1/4 كوب
- البصل الأخضر (البصل الأخضر) ، أجزاء بيضاء فقط ، مقطعة إلى شرائح على التحيز
- 3 ملاعق طعام من أوراق الكزبرة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الكانولا
- .
- صلصة:
- 2 ملاعق طعام من الزنجبيل الطازج ، مقطعة إلى شرائح رفيعة
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 ملاعق طعام زيت كانولا
- 1 ملعقة طعام خفيفة
- صلصة الصويا
- 1 ملعقة طعام
- صلصة الصويا الداكنة
- 1 ملعقة صغيرة من صلصة المحار
- 1 ملعقة صغيرة
- زيت السمسم المحمص
- 1/2 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
تعليمات للسمك الزنجبيل-الأسماك على البخار:
ضع رفًا تبخيريًا في مقلاة أو مقلاة عميقة واملأ المقلاة بقطر 2 بوصة من الماء. يجب أن يكون الماء أقل من رف البخار. اجلب الماء للغليان على نار عالية.
ادمج مكونات الصلصة في وعاء صغير. ضع شرائح السمك على طبق مناسب للتبخير وكبير بما يكفي لاحتواء الملفات في طبقة واحدة. ملعقة الصلصة بالتساوي على فيش السمك.
ضع لوحة السمك على رف التبخير ، قم بتغطيتها بإحكام وبخّ الأسماك على حرارة عالية لمدة 7 إلى 10 دقائق لكل سمكة سمك. قم بإزالة الصفيحة بحرص من المبخرة وقم بنقل البسكويت إلى طبق ساخن وألصق الصلصة فوق السمك.
لتسخين المزيج ، تُسخّن ملعقتان كبيرتان من الزيت في مقلاة صغيرة حتى قرب التدخين. ضع البصل الأخضر والكزبرة على رأس فيشات السمك ورذاذ الزيت الساخن فوق السمك. تخدم على الفور.
الزنجبيل ، فول الصويا على البخار وصفة السمك من فارينا كينغسلي ، أعيد طبعها بإذن من إيمي بيانكا ، YC وسائل الإعلام.
أكثر وصفات من فارينا كينغسلي :
فطائر لحم الخنزير والخضار
الخضروات تشاو مين
أكثر على البخار وصفات السمك :
فيديو: كيف للبخار الأسماك - السمك على البخار بلطف مع الزنجبيل والبصل الأخضر (البصل الأخضر) مع عصير الليمون وزيت السمسم وصلصة الصويا وصلصة السمك للنكهة. هذه الوصفة تأتي من الشيف جون ميتزفيتش
الأسماك الكاملة المطبوخة على البخار - هذه الوصفة من مطعم Leeann Chin ويوجد في الطبخ الصيني اليومي: وصفات سريعة ولذيذة من مطاعم Leeann Chin
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 348 |
| إجمالي الدهون | 22 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 12 جم |
| كولسترول | 70 ملغ |
| صوديوم | 632 ملغ |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 33 ز |