في حين تقدم عادة البطاطا البطاطس في Hanukkah ، وسأكون لحسن الحظ أكل هذه latkes منخفضة الدهون في أي وقت من السنة. لجعلها مقرمشة ، تأكد من تقليل الرطوبة قدر ما تستطيع ، وتسخين ورقة الكوكي قبل وضع اللاتكس عليها. استمتع بفرص البطاطس القليلة الدسم مع الكريمة الحامضة الخالية من الدهون وبعض عصير التفاح محلي الصنع .
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 جنيه يوكون الذهب أو البطاطس Russet
- 1 بصلة متوسطة
- 1/4 كوب دقيق
- 2 بياض بيض
- الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 450 درجة.
- قشر البطاطس والبصل واقطعها واخلطها باستخدام إما مبشرة أو معالج طعام.
- ضع ورقة كوكي كبيرة في الفرن الساخن.
- تفرش البطاطا المبشورة والبصل في مصفاة وتقلل من الرطوبة الزائدة بقدر ما تستطيع.
- يُنقل خليط البطاطا والبصل إلى وعاء كبير. يضاف الدقيق ، بياض البيض والفلفل الأسود ، ويخلط جيدا مع شوكة.
- إزالة ورقة الكعكة من الفرن. معطف مع رذاذ غير لاصقة الطبخ
- شكل 2-2 1/2 بوصة جولات بالارض مع خليط البطاطس ووضعها على ورقة الكعكة الساخنة.
- أعد صفيحة البسكويت إلى الفرن واطهيها لمدة 7-8 دقائق على كل جانب حتى تصبح هشة وذهبية.
يجعل 12-15 latkes.
يخدم 4-5
لكل حصة: السعرات الحرارية 192 ، السعرات الحرارية من الدهون 2 ، مجموع الدهون 0.5 جرام (جلس 0 جرام) ، الكولسترول 0 ملغ ، الصوديوم 39 ملغ ، الكربوهيدرات 41.1 جرام ، الألياف 3.8 جرام ، بروتين 6.6 جرام
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 202 |
| إجمالي الدهون | 3 جم |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 317 مجم |
| الكربوهيدرات | 39 ز |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 6 ز |