سوف تلتهم حفنة هذه البذور المقرمشة والمملحة. يمكنك العثور على بذور اليقطين في قسم الأغذية الصحية في متجر البقالة - أو استخدام البذور التي تخرجها من Jack-O-Lantern.
لإزالة البذور ، يستخرج من أحشاء اليقطين. ثم فصل بعض جزء مفتول العضلات من البذور. قدر ما تستطيع بيديك. ثم ضع البذور المتبقية في وعاء وامتلئ بالماء الدافئ. تدليك البذور بأصابعك. سوف يسقط اللب بعيدا إلى قاع الوعاء وسوف تطفو البذور. ثم جفف البذور جيدا قبل الشروع في الوصفة.
يمكنك استخدام أي نوع من الأعشاب والتوابل في هذه الوصفة السهلة. حاول استخدام مزيج من الأعشاب المجففة بدلاً من الكمون والفلفل الحار ومسحوق الفلفل الحار. جرب الريحان مع الزعتر والمارجورام ، أو اخلطي الأوريجانو مع الريحان والطرخون. بعض الجبن يرش على البذور بعد خروجها من الفرن لمسة نهائية جميلة. جبن البارميزان أو الرومانو ، المبشور بدقة ، يعمل على أفضل وجه.
ستبقى هذه البذور على ما يرام ، مخزنة في درجة حرارة الغرفة في وعاء مع غطاء محكم ، لمدة تصل إلى أسبوع. إذا استمروا لفترة طويلة! يمكن أيضًا دمج مزيج الوجبات الخفيفة مع الوجبات الخفيفة الأخرى ، مثل Rosemary Toasted Nuts أو People Puppy Chow للحصول على هدية رائعة للعطلات ، أو وضعها على طاولة بوفيه للتمهيد السهل.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب بذور اليقطين (الخام)
- 1/4 كوب زبدة (ذائبة)
- 1/2 إلى 1 ملعقة صغيرة من صلصة تاباسكو
- 1 إلى 2 ملعقة شاي فلفل حريف
- 1/2 ملعقة صغيرة من الكمون
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الفلفل الحار
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. وضع بذور اليقطين نظيفة ومجففة على ورقة الكعكة غير مدهون.
2. اخلطي الزبدة و صلصة تاباسكو و رشيهما فوق البذور. يُمزج الفلفل الحار والكمون ومسحوق الفلفل الحار والملح ويخلط جيداً. يرش فوق البذور المغلفة. إرم جيدا على معطف.
3. اخبز لمدة 35-45 دقيقة حتى تصبح البذور ذهبية بنية ونقية ، مع تحريك البذور مرة واحدة في منتصف الطريق من خلال الخبز.
تبرد تمامًا مع التحريك من وقت لآخر. تخزين في حاوية محكمة الإغلاق.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 177 |
| إجمالي الدهون | 15 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 15 مجم |
| صوديوم | 37 ملغ |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 6 ز |