النكهات في هذا الدجاج تشمل التفاح والفلفل الحار والزبيب ومسحوق الكاري والطماطم. التركيبة اللذيذة رائعة مع الأرز المطبوخ الساخن.
أنا أميل إلى استخدام فخذين الدجاج الخالية من العظم في العديد من الوصفات التي تدعو إلى صدور الدجاج لأنها لا تجف خلال فترة الطهي الطويلة. لا تتردد في استبدال الفخذين الدجاج في هذه الوصفة.
ماذا ستحتاج
- 2 تفاح جراني سميث متوسط الحجم (محفور ، مكعبات وغير مقشور)
- 1/4 كوب بصل (مفروم ناعم)
- 1 فلفل أخضر صغير الحجم (مصبوب ومفروم ناعماً)
- 3 فصوص ثوم (مفروم)
- 2 ملاعق طعام من الزبيب أو الكشمش
- 2 إلى 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاري
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر المطحون أو حسب الرغبة
- 1 يمكن (حوالي 14 1/2 أوقية.) الطماطم (مكعبات)
- 6 قطع نصف دجاج منزوع العظم (إزالة الجلد)
- 1/2 كوب مرق الدجاج
- 1 كوب أرز أبيض (محوَّل طويل الحبوب)
- 1 رطل متوسط إلى روبيان كبير (مقشور وأدخن)
- 1/3 كوب لوز لوز
- اندفاعة ملح كوشير
- مقبلات: البقدونس المفروم
كيف اعملها كيف اصنعها
في طباخ بطيء من 4 إلى 6 كوارت ، قم بخلط التفاح المقطوع ، البصل ، الفليفلة الحلوة ، الثوم ، الزبيب الذهبي أو الكشمش ، مسحوق الكاري ، الزنجبيل ، والفلفل الأحمر المطحون. ضجة في الطماطم.
رتب الدجاج فوق خليط الطماطم ، وقطع متداخلة قليلاً. صب مرق الدجاج على صدر الدجاج نصفين. يُغطّى المزيج ويُطهى على LOW حتى يصبح الدجاج طريّاً عندما يثقب بشوكة ، حوالي 4 إلى 6 ساعات.
تُرفع الدجاج إلى طبق دافئ ، وتُغطى بخفة وتدفئ في فرن درجة حرارة 200 درجة فهرنهايت أو درج تدفئة.
حرك الأرز في سائل الطبخ. زيادة درجة الحرارة إلى ارتفاع ؛ يغطى ويطهى ، مرة أو مرتين ، حتى يصبح الأرز طريا تقريبا ، حوالي 35 دقيقة. ضجة في الروبيان ، في حالة استخدام ؛ يغطى ويطهى لمدة 15 دقيقة ، حتى يصبح الجمبري معتمًا في المنتصف ؛ قطع للاختبار.
في هذه الأثناء ، نخب اللوز في مقلاة صغيرة غير لاصقة على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً مع التحريك من وقت لآخر. اجلس جانبا.
لتقديم الطبق ، يُخلط مزيج الأرز مع الملح. تل في طبق خدمة دافئ. ترتيب الدجاج على القمة. يرش البقدونس واللوز.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1518 |
| إجمالي الدهون | 76 جم |
| الدهون المشبعة | 20 جم |
| دهون غير مشبعة | 31 ز |
| كولسترول | 570 مجم |
| صوديوم | 893 مجم |
| الكربوهيدرات | 47 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 156 جم |