إذا كنت تحتفظ بنظام غذائي خال من الغلوتين ، فلن تضطر إلى التضحية بحبك الكريب اللذيذ لتناول الإفطار أو الغداء أو الحلوى مع هذه الوصفة لنكهة طحين التابيوكا. هذه الفطائر الخالية من الغلوتين خالية من السكر ، لذلك يمكنك مشاهدة مدخولك الحلو في نفس الوقت.
Crepes هي المفضلة الفرنسية تتمتع جميع أنحاء العالم. الكريب التقليدي ، الذي نشأ في منطقة بريتاني في غرب فرنسا ، مصنوع من دقيق القمح الأسود ، الذي كان واحداً من الحبوب الوحيدة التي يمكن أن تنمو بسهولة في المنطقة خلال القرن الثاني عشر عندما تم إنشاء نسيج الكرنب لأول مرة. تطورت هذه القطعة الأساسية البسيطة على مر السنين مع الطهاة اللعب مع حشوات مختلفة والطبقة ، من الحلو إلى المالح. على الرغم من أن طحين التابيوكا هو رحيل عن دقيق القمح الأصلي الأصلي في نسيج الكرنب التقليدي ، فمن المؤكد أن هذه الفطائر من دقيق التابيوكا خالية من الغلوتين.
ماذا ستحتاج
كيف اعملها كيف اصنعها
- يخفق البيض مع شوكة في وعاء خلط متوسطة الحجم.
- فاز في الماء والفانيليا ودقيق التابيوكا. سوف يظهر الخليط سيولة جدا. دعونا نجلس لمدة 5 دقائق.
- تسخين كريب أو مقلاة منخفضة الوجه بفرشاة الزيت على حرارة متوسطة. يجب أن يكون المقلاة ساخنة بما فيه الكفاية لدرجة أن قطرة من الماء تزعج وتقفز في المقلاة.
- عقد المقلاة من قبل المقبض ، صب حوالي 1/3 كوب الخليط في عموم وعمق إمالة جميع الاتجاهات بسرعة ، يحوم الخليط لتشكيل طبقة رقيقة جدا ، مستديرة من الخليط.
- يُسكب الكريب لمدة دقيقة إلى دقيقتين على الجانب الأول ، ثم ينقلب بعناية مع ملعقة ويطهى لمدة 40 ثانية على الجانب الثاني.
- قم بإزالة الكريب من المقلاة برفق ووضعها على الطبق ، ثم قم بتجميعها أكثر مع احتفاظها بالدفء حتى تصبح جاهزة للملء واللف.
- شغل مليئة كومبوت الفاكهة ، نوتيلا ، أو قمة أخرى من اختيارك الحلو. أعلى مع رش السكر البودرة إذا كنت ترغب في ذلك. يمكنك أيضا ملء المكونات اللذيذة مثل لحم الخنزير والجبن.
نصائح
دقيق التابيوكا ، المعروف أيضا باسم نشا التابيوكا ، هو دقيق خال من الحبوب مصنوع من جذور الكسافا ، وهي شجيرة محلية لأمريكا الجنوبية. إنه عنصر أساسي في الخبز الخالي من الغلوتين ويمكن شراؤه عبر الإنترنت أو في متجر الأطعمة الصحية المحلي.
يمكن أن يكون صنع نسيج الكرنب تحديًا قليلًا - فالمقلاة والحرارة وتقنية المعصم كلها مهمة لصنع كريب مثالي. لا تنزعج إذا كان الكريب الأول يخرج قليلاً أو محروقًا أو ليس تمامًا. استمر في ذلك وفي النهاية ، سوف تتقن ذلك!
وصفة مجاملة من Ener-G للأغذية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 56 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 52 ملغ |
| صوديوم | 20 ملغ |
| الكربوهيدرات | 9 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 2 غرام |