تجميد التوفو - كيفية تجميد التوفو

لا تظن أن تجميد التوفو هو فقط عندما يكون لديك كتلة من التوفو الصلب أو من خارج الشركة لا ترغب في استخدامه على الفور. يزيل التجمد التوفو الرطوبة الزائدة ، مما يجعل التوفو أكثر قدرة على امتصاص النقع أو الصلصات في طبق يقلى. فيما يلي خطوات بسيطة توضح كيفية تجميد التوفو:

الصعوبة: سهل

الوقت المطلوب: 20 - 30 دقيقة

إليك الطريقة:

  1. الخطوة الأولى هي استنزاف التوفو (وتسمى أيضا التوفو بالضغط). إزالة الماء من التوفو قبل التجميد يساعد على منع الجليد من التكوّن على السطح الخارجي للتوفو والداخل.
  1. لاستنزاف التوفو ، افتح مجموعة من التوفو الثابت أو الإضافي واستنزف المياه الزائدة. أزل التوفو من عبوته.
  2. ضع بضعة أوراق من المناديل الورقية مطوية نصفين فوق بعضها البعض على لوح التقطيع.
  3. ضع التوفو على المناشف الورقية. ضع ورقة أخرى من المناديل الورقية مطوية نصفها أعلى التوفو.
  4. ضع كائنًا ثقيلًا ، مثل كتاب ، في الأعلى. يجب أن يكون الوزن ثقيلاً بما فيه الكفاية للضغط على الرطوبة ، ولكن ليس ثقيلاً إلى درجة أن ينهار التوفو. كما ينبغي أن تغطي الكتلة الكاملة للتوفو.
  5. دع التوفو يستنزف لمدة 15 دقيقة على الأقل. قم بإزالة الوزن وتجاهل ورق المناشف.
  6. خذ كيس الفريزر أو كيس بلاستيكي قابل للإغلاق (مثل Ziplock) وفرك يدك فوقه لإزالة أي هواء زائد.
  7. ضع كتلة التوفو داخل الكيس. ختم الحقيبة.
  8. ذوبان التوفو قبل استخدامها في الطهي.

    وصفة التوفو المتبلة - يقترن التوفو مع السبانخ
    متبل فرايد التوفو

نصائح:

  1. سيعطي التجمد التوفو اللون الأصفر المصفر (كيف يعتمد اللون الأصفر على نوع التوفو) ، وملمس أكثر سعادة.
  2. التوفو المجمد سوف يستمر لمدة تصل إلى خمسة أشهر.