إذا لم يكن لديك الوقت لتخبز المخمر كل أسبوع ولكن عليك أن تغذي مقبلاتك بالطحين ، فقد تستمتع بالوصفة التي تأخذ فقط ارتفاعًا قصيرًا وتنبثق في الفرن. يمكن زيادة الوصفات باستخدام عجين الخميرة مع مسحوق الخبيز ، صودا الخبز أو الخميرة لارتفاع إضافي قليلا ، وتوفير الوقت. هذا streusel مغطاة ، كعكة القهوة sourdough لذيذ مع القهوة أو الشاي.
ماذا ستحتاج
- Streusel Topping:
- 1/2 كوب دقيق
- 1/4 كوب سكر
- 1/8 ملعقة شاي قرفة
- ربع كوب زبدة
- كيكة:
- 1 كوب من اللبن الرائب المخمر (غذاء ، انظر الملاحظة)
- 1/3 كوب زيت
- 1 بيضة
- 1 كوب دقيق
- 3/4 كوب سكر
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- اختياري: 1/2 ملعقة صغيرة من القرفة (الأرض)
- اختياري: 1/4 ملعقة صغيرة من الهيل (أرضي)
كيف اعملها كيف اصنعها
ملاحظة: يجب أن يكون الخليط المخملي سميكًا مثل خليط الفطائر السميكة ، أو حوالي 50٪ من الدقيق ، و 50٪ من الماء. وعادة ما أقوم بنزع نصف المبتدئ وإطعام كل نصفين بكميات متساوية من الطحين والماء ، بالوزن ، ثم ننتظر أن تصل الفقاعة (حوالي 4 ساعات) ثم نضع جرة واحدة مرة أخرى في الثلاجة لأسبوع آخر. يمكن أن يعطى المبدئ الإضافي لصديق أو يستخدم في وصفة كهذه.
- امزج شرائح الستريز بالقطعة الأولى من خلال الجمع بين الطحين والسكر والقرفة في وعاء ، ثم قم بفرك الزبدة الباردة بأصابعك حتى يصبح الخليط متفتتًا ويتماسك معًا إذا ضغطت عليه بين أصابعك. يمكنك استخدام خلاط إذا كنت ترغب في ذلك.
- ضع الفتات جانبًا.
- لتحضير الكعكة ، ضع البياض المخمر في وعاء ، ثم أضيفي باقي المكونات وقلّبيها حتى تمتزج.
- صب الخليط في مقلاة بالزبدة والدقيق ، أو 8 أو 9 بوصة مربعة أو 8 بوصة ، عموم كعكة عموم طبقة. على نحو سلس أعلى ورش فتات محفوظة بشكل متساو على الخليط.
- دع الكعكة ترتفع لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
- أخبز في 375 فهرنهايت لمدة 35 دقيقة ، أو حتى يتم تعيين كعكة وتبدأ الجانبين في الابتعاد عن المقلاة.
- إزالة والتبريد والتمتع بها.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 240 |
| إجمالي الدهون | 9 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 4 جم |
| كولسترول | 28 ملغ |
| صوديوم | 582 ملغ |
| الكربوهيدرات | 38 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 3 جم |