وصفة الخبز الأبيض هذه مثالية للعائلات الكبيرة والخبز المتدفق. الوصفة تصنع أربعة أرغفة من الخبز الأبيض التي يمكن أن يتم تجميدها وتجميدها لاستخدامها فيما بعد أو يمكن تحضير الأرغفة لعشاء عيد الشكر الكبير وعيد الميلاد.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 ملعقة طعام من الخميرة الجافة النشطة
- 3/4 كوب ماء (95 إلى 110 درجة فهرنهايت)
- 2 2/3 كوب ماء (95 إلى 110 درجة فهرنهايت)
- 1/4 كوب سكر
- 1 ملعقة طعام ملح
- 3 ملاعق طعام تقصير
- من 9 إلى 10 أكواب من طحين الخبز (تقريبًا)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء كبير ، تذوب الخميرة مع 3/4 كوب ماء دافئ. أضف الكمية المتبقية من الماء الدافئ والسكر والملح. يحرك حتى يذوب. إضافة تقصير و 4 أكواب من الطحين. اخلط جيدا. ببطء إضافة كمية من الطحين المتبقية حتى يتم تشكيل العجين. يمكنك أو لا تستخدم المقدار الكامل من الدقيق.
- تحويل العجين على لوح مطحون. يعجن العجين لمدة 10 دقائق ، ويضيف المزيد من الطحين بواسطة ملعقة كبيرة ، إذا لزم الأمر. ادهني وعاء كبير. نضع عجينة الخبز في الوعاء ثم نحول العجينة إلى الأعلى حتى يتم تشحيم الجزء العلوي من العجين. غطّي الوعاء بمنشفة مطبخ نظيفة واترك العجينة ترتفع في درجة حرارة الغرفة حتى تصل إلى ضعف الحجم أو حوالي ساعة واحدة.
- لكمة العجين. قم بإخراجه على لوح مطحون واعجن جميع الفقاعات لمدة 5 دقائق. تقسيم العجين إلى أربعة أجزاء متساوية. شكل كل ربع في رغيف من خلال دحرج العجين إلى مستطيل. لفة العجين حتى مثل jellyroll. رشة التماس مغلقة. قرصة وحواف الدس تحت الرغيف. سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. 4 الشحوم 4 رغيف أو صحن الخبز اثنين. انتشر طبقة خفيفة من دقيق الذرة الصفراء على أوعية الخبز أو أوراق الخبز ، إذا رغبت في ذلك. ضع أرغفة في مقالي 9 × 5 إنش أو رغيفين على كل ورقة خبز ، ثم غطّها بمنشفة مطبخ نظيفة ، واسمح للارتفاع حتى يتضاعف حجمها أو لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- خبز الخبز لمدة حوالي 45 دقيقة أو حتى لونها بنيا ذهبيا. إزالة الخبز من الفرن وإحضار الأرغفة على الرف. اسمح للأرائك أن تبرد تمامًا قبل التجميد.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 24 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 210 ملغ |
| الكربوهيدرات | 3 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 0 ز |