هذه النسخة المدخنة من وصفة الدجاج بعقب البيرة الكلاسيكية تأخذ درجة الحرارة إلى أسفل بحيث لن يغلي البيرة. الميزة هي أن البخار الخفيف سوف ينقع ويذيب الدجاج بينما يبطئ الحمص إلى الكمال في بيئة مدخنة.
ماذا ستحتاج
- 1 دجاجة كاملة
- 1 علبة من
- بيرة
- ملعقتان كبيرتان (30 مل) من البصل المفروم
- 2 ملعقة طعام (30 مل) خل التفاح
- 3 فصوص ثوم مفروم
- لفلفل التوابل:
- 2 ملعقة صغيرة (10 مل) من مسحوق الفلفل الحار
- 1 ملعقة صغيرة (5 مل) من مسحوق البصل
- 1 1/2 ملعقة شاي (7.25 مل) ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن المدخن. غسل وتقليم الدجاج. الجمع بين المكونات التوابل وفرك جميع أنحاء الدجاج.
2. في حين أن المدخن يسخن ، فتح البيرة وشرب نصف ونصف فقط. مع علبة الفتح ، يمكن قطع الجزء العلوي من البيرة. أضف البصل والخل والثوم إلى البيرة.
3. عندما يكون المدخن جاهزًا ، ضع الجعة في منتصف الرف. وضع بعناية الدجاج فوق البيرة واقفا. قد تحتاج إلى الحصول على القليل من الإبداع لجعله يقف بشكل صحيح.
تأكد من أن الجعة مغطاة بالكامل بالدجاج. تدخن الدجاج لمدة 3 إلى 4 ساعات أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية لكل من الفخذ والثدي ما بين 165 و 170 درجة.
4. بمجرد طهيها ، قم بإخراجها من الحرارة وضعها على لوح التقطيع. خففت دجاج الدجاج برقائق الألومنيوم ودعته للراحة لمدة 7 إلى 10 دقائق. نحت وقدمت.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 349 |
| إجمالي الدهون | 18 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 105 مجم |
| صوديوم | 1،097 مجم |
| الكربوهيدرات | 6 ز |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 34 جم |