انتشار Pimiento الجبن هو غذاء مهم ومحبوب في الجنوب ، وهو سهل التحضير. قدمها كفاتح شهية مع الخبز المشوي أو البسكويت أو استخدمها لملء السندويشات أو كعك الكرفس. يجعل من رائع لتحتل البرغر المشوي ، أيضا!
وفقا للبيت العام في تشاتانوغا (يصنعون طبق مقبلات جبن بيمينتو لا يصدق!) يمكن تتبع انتشار جبن بيمينتو إلى أوائل القرن العشرين.
يمكن تحضير جبنة Pimiento مع القليل من مخلل الشبت المفروم أو فلفل هالابينو المخلل أو تركه ناعمًا ودسمًا. أنا أحب ذلك مع بعض البصل المبشور أو مسحوق البصل ، ولكن هذا اختياري. وأود أيضا أن مزيج من الجبن والمايونيز مع شيدر ، واندفاعة من تكساس بيت أو صلصة فرانك الساخن تضيف بعض الحرارة لطيف. البعض يصنعونها بدون جبن ، فقط المايونيز. لدى كل طباخ جنوبي وصفة عائلية خاصة به ، ولا يوجد طبقان متماثلان.
و pimiento هو كبير الفلفل الأحمر الحلو. الفلفل على شكل قلب وهم أحلى من الفليفلة الحلوة الحمراء. مصنوعة من الفلفل الحلو pimientos. من المرجح أن تجد pimientos في الجرار في الممر النباتي من السوبرماركت المحلية. إذا لم تتمكن من العثور عليها ، يمكن استخدام فلفل أحمر مشوي في قرصة ، أو تحميص فليفلة الجرس الحمراء الخاصة بك (انظر التعليمات أدناه).
ماذا ستحتاج
- 8 أونصة جبنة شيدر حادة (مبشومة *)
- 3 ملاعق كبيرة (حوالي 2 أونصات) جبنة كريمية (مخففة)
- 1/3 كوب مايونيز
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة من البصل (مبشور)
- صلصة ساخنة داش (تكساس بيت ، فرانك ، تاباسكو ، الخ)
- 4 أونصات pimientos (ينضب و المفروم)
- الملح والفلفل الأسود المطحون الطازج ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
افردي الجبنة وضعيها في وعاء الخلط. يُضاف الجبن المايونيز والمايونيز والبصل المبشور ، في حالة الاستخدام ، إلى جانب الصلصة الحارة. امزجيها بملعقة خشبية أو ملعقة مرنة حتى تمتزج جيداً. يُضاف البيمينتوس المُقطَّب والمفروم ويواصل الخلط حتى يمتزج جيداً. تذوق وتتبل بالملح والفلفل حسب الحاجة.
تخزينها في الثلاجة ، المغطاة ، لمدة تصل إلى 1 أسبوع.
* إذا كان ذلك ممكنا ، أجاد الجبنة من كتلة جيدة من الجبن الشيدر.
استخدم أداة حادة أو شديدة الحدة أو مجموعة. أنا أحب الجبن الأصفر ، ولكن يمكنك استخدام الجبن الأبيض أيضًا.
نصائح والاختلافات
- أضف قليل من ملاعق كبيرة من الفلفل الجلابينو المخلل أو مخلل شبت المفروم إلى خليط الجبن.
- بديل مكعبات الفلفل الأحمر المحمص ل pimientos.
- إضافة اندفاعة من مسحوق الثوم إلى الخليط.
كيفية تحميص فلفل بييمونتو الطازج أو الفلفل الأحمر
سخن الفرن على 500 واط. ضع فليفلة الفليفلة على مقلاة الخبز و ضعها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 30 دقيقة تقريباً ، وتحولها مراراً وتكراراً إلى كل الجوانب. يجب تفحم الجلود والتجاعيد. إزالة الفلفل من الفرن وتغطية المقلاة بإحكام مع احباط. اتركه لمدة تتراوح بين 25 و 35 دقيقة ، أو حتى تصبح الفلفل باردًا بما فيه الكفاية للتعامل معه. ربع الفلفل وإزالة الجذع والقشور والبذور. نفرم الفلفل ونستخدمه في الوصفة أو نضعها في وعاء ونضيف القليل من ملاعق زيت الزيتون ونغطي الوعاء. برد الفلفل لمدة تصل إلى 2 أسابيع.
قد يعجبك ايضا
جبنة بورسين
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 51 |
| إجمالي الدهون | 5 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 10 ملغ |
| صوديوم | 77 ملغ |
| الكربوهيدرات | 1 غرام |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 2 غرام |