حساء القرع هذا هو بنكهة حليب جوز الهند ، ومسحوق الكاري ، وعصير الليمون. يضيف القليل من العسل والزنجبيل والثوم المزيد من النكهة إلى الحساء. أعلى الحساء مع الكزبرة أو البقدونس المفروم الطازج. أو تحمص بعض من بذور القرع للتزيين.
انظر النصائح والاختلافات حول كيفية تحميص البذور وبعض الأفكار مقبلات أخرى.
ماذا ستحتاج
- 1 قرع butternut (حوالي 2 إلى 2 1/2 رطل ، مقشر ، وزرع البذور ، مقطعة إلى قطعتين بقياس بوصة)
- 2 علب (حوالي 14 أوقية لكل منهما) حليب جوز الهند الخفيف
- 1 1/2 كوب مرق الخضار أو مرق الدجاج
- 3 بصل أخضر (مفروم)
- 2 فصوص صغيرة من الثوم (مفروم)
- 1 ملعقة طعام من هريس الزنجبيل أو قطعة واحدة من الزنجبيل (مقشرة ومفرومة)
- 2 ملعقة شاي عسل
- 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الكاري
- 2 ملاعق طعام عصير الليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- مقبلات: قطع الكزبرة الطازجة
كيف اعملها كيف اصنعها
- في مقلاة كبيرة يمزج قطع الاسكواش وحليب جوز الهند ومرق الدجاج والبصل الأخضر والثوم والزنجبيل. جلب ليغلي على نار عالية. خفض الحرارة إلى متوسطة إلى منخفضة ، وتغطي ، وتطهى لمدة حوالي 25 دقيقة ، أو حتى قرع الجوز طري جدا.
- أضف العسل ومسحوق الكاري وعصير الليمون والملح حسب الرغبة. طهي لمدة 5 دقائق أطول.
- يهرس الخليط بحرص في خلاط على دفعات صغيرة.
- يقدم الحساء مع الكزبرة المفرومة حسب الرغبة.
- يجعل 1 1/2 إلى 2 ليتر.
نصائح والاختلافات
- كيفية تحميص بذور الشتاء الاسكواش - إزالة البذور من الاسكواش وشطف في مصفاة تحت الماء الجاري. إزالة أي لحم الاسكواش وسلاسل من البذور. ربت البذور مع المناشف الورقية لتجف ثم وضعها في وعاء. أضف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزيت النباتي لكل كوب من البذور. إرم على معطف مع النفط وانتشرت في طبقة واحدة على ورقة الخبز مبطنة برقائق. إذا رغبت في ذلك ، رش قليلًا بالملح. يُحمّى الفرن محمّى على حرارة 300 درجة فهرنهايت لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، ثم يتدحرج بضع مرات حتى يتساوى البني بشكل متساوٍ. إذا كان المطلوب هو البذور المحلاة ، إرم البذور المحمصة المبردة مع كمية صغيرة من السكر والقرفة.
- كيف تهدئ حساء في خلاط - توخي الحذر عند مزج أي سوائل ساخنة. املأ الخلاط حوالي ثلث إلى نصف كامل. قم بفك غطاء الوسط الأوسط في الغطاء. ضع منشفة مطبخ على الغطاء وأمسكه بثبات. انظر أيضا: كيفية شوربة الهريس في خلاط
مقبلات الأفكار
- رذاذ بسيط من زيت الزيتون أو زيت الفلفل الحار.
- دوامة من الزبادي أو كريم جوز الهند.
- قطع البصل الأخضر المفروم أو الثوم المعمر.
- جوز البقان المفروم المحمص أو الجوز.
- قطع الفول السوداني المحمص المفروم.
- الفلفل الأحمر المشوي أو صلصة الفلفل الأحمر المشوي .
قد يعجبك ايضا
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 443 |
| إجمالي الدهون | 32 ز |
| الدهون المشبعة | 28 غرامًا |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 406 مجم |
| الكربوهيدرات | 41 ز |
| الألياف الغذائية | 8 ز |
| بروتين | 7 جم |