يتم إعداد وصفة خبز الموز الخالية من الغلوتين مع شراب الليمون و Fiori di Sicilia ، وهو مزيج من النكهات الإيطالية. (في نهاية هذه الوصفة ابحث عن روايتي "محلية الصنع فيوري دي سيسيليا" ، وتأكد من استخدام مستخلصات الليمون والفانيلا الخالية من الغلوتين).
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب دقيق الذرة
- 1/2 كوب من طحين الأرز الأبيض
- 1/3 كوب طحين قطيفة
- ملعقتان كبيرتان من نشاء التابيوكا
- 3/4 ملعقة صغيرة
- صمغ زنتان
- 3/4 ملعقة صغيرة من صمغ الغوار
- 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الخبز GF
- 1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب من مسحوق اللبن الزبادي الجاف (أو بديل خالٍ من الألبان)
- 2 بيض
- 1/2 كوب سكر
- 1/2 كوب (عصا واحدة) خالي من الزبدة غير مملحة (أو 1/4 كوب زائد 2 ملعقة طعام زيت زيتون خفيف)
- 3 موز كبير مهروس
- 1/4 كوب ماء
- 1 1/2 ملعقة صغيرة Fiori di Sicilia (أو خلاصة الفانيلا)
- 1/2 كوب من جوز البقان المفروم (اختياري)
- لشراب الليمون:
- 1/3 كوب من عصير الليمون الطازج
- 1/2 كوب سكر
- 1 ملعقة كبيرة من نكهة الليمون (
- تلذذ من الليمون الواحد )
- 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا GF (أستخدم Sonoma Syrup Company ™ رقم 4 - مستخلص الفانيليا "Crush")
- 1/2 ملعقة صغيرة من مستخلص الليمون GF (أو النكهة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن إلى 350
- زبد طباخًا مقلاة بسعة 9 × 5 بوصات ، ويفضل أن يكون وعاءًا معدنيًا عيارًا ثقيلًا.
- في وعاء متوسط ، خفقي جميع المكونات الجافة حتى تمتزج تمامًا.
- موز الهريس في وعاء خلط المتوسطة.
- يُوضَع البيض بالزبدة والسكر في وعاء كبير يخلط حتى ينضج. أضف الموز المهروس والماء.
- تُضاف المكونات الجافة إلى مزيج البيض وتخلط حتى تمتزج.
- استخدام ملعقة كبيرة لتتحول الخليط خبز الموز في المقلاة المعدة.
- اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 45-55 دقيقة أو حتى يقرأ مقياس حرارة يقرأ الآن 205 درجة (أو حتى يخرج سكين نظيف في منتصف الرغيف يخرج نظيفاً). سيكون الجزء العلوي من الرغيف بنيًا ذهبيًا عميقًا.
جعل شراب الليمون
- في حين أن خبز الموز هو الخبز ، فإنه يجلب عصير الليمون والسكر ونكهة الليمون ليغليها في قدر متوسط الحجم ثقيل.
- ينضج لمدة 5 دقائق.
- يرفع عن النار ويوضع جانبا.
- عندما يتم خبز الموز ، استخدم سيخ خشبيًا أو سكينًا صغيرًا لحفر ثقوب في الجزء العلوي من الرغيف. هذا يسمح لشراب الليمون بالاختراق في الخبز.
- إزالة الليمون من شراب الليمون وسكب الشراب بالتساوي على الجزء العلوي من الرغيف الدافئ.
- عندما يكون الخبز رائعاً أو يقدم ليلاً في الثلاجة للحصول على نكهة أكثر كثافة. يتجمد جيدا.
نصائح: قم بقليل من دقيق الذرة واستخدام كوب واحد من الأرز الأبيض للحصول على خبز موز خفيف. شراب الليمون اختياري.
تذكير: تأكد دائمًا من أن أسطح العمل والأواني والمقالي والأدوات خالية من الغلوتين. دائما قراءة الملصقات المنتج. يمكن للمصنعين تغيير تركيبات المنتج دون إشعار. عندما تكون في شك ، لا تشتري أو تستخدم المنتج قبل الاتصال بالشركة المصنعة للتحقق من خلو المنتج من الغلوتين.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 409 |
| إجمالي الدهون | 20 جم |
| الدهون المشبعة | 9 ز |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 83 ملغ |
| صوديوم | 548 ملغ |
| الكربوهيدرات | 55 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 5 غرام |