هذا لحم الخنزير لذيذ فقط. إن التسريب الخفيف لبوربون في طبقة زبدة التفاح لا يطغى عليه بل يرفع النكهة ويمزج بشكل جيد مع ملوحة لحم الخنزير. ليس هذا فقط هو لحم الخنزير المثالي للعمل في الأعياد ، ولكن بقايا الطعام جعل بعض السندويشات رائعة.
ماذا ستحتاج
- 1 8-10 جنيه / 3.6-4.5 كجم لحم خنزير
- 1/2 كوب / 120 مل من زبدة التفاح
- 1/4 كوب / 60 مل بوربون
- 1 ملعقة طعام / 15 مل خردل ديجون
- 1 ملعقة كبيرة / 15 مل زبدة غير مملحة
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من السكر المحبب
- ملعقة صغيرة / 5 مل
- قرنفل أرضية
- 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من مسحوق الزنجبيل
- 1/2 ملعقة شاي / 2.5 مل فلفل أبيض
كيف اعملها كيف اصنعها
سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية. في قدر صغيرة ، تذوب الزبدة وتضاف زبدة التفاح والبوربون. يُطهى المزيج على نار متوسطة ، مع التقليب حتى يذوب الخليط. خفض الحرارة إلى منخفضة وإضافة المكونات المتبقية. ينضج لمدة 5 دقائق إضافية. يُرفع عن النار ويبرد حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة قبل الاستخدام.
ضعي لحم الخنزير على النار واطهي لمدة 30 دقيقة. ابدأ بتطبيق طبقة زبدة التفاح بوربون على لحم الخنزير كل 20 دقيقة لمدة 1/2 ساعة المتبقية من وقت الطهي.
تراقب عن كثب لحم الخنزير للتأكد من أنه لا يحرق. محتوى السكر في التزجيج عالية جدا ولديه القدرة على حرق بسرعة. بمجرد أن يصبح لحم الخنزير ذهبيًا بشكل جيد ، قم بإخراجه من الحرارة والخيمة بشكل فضفاض باستخدام رقائق القصدير. دع لحم الخنزير يستريح لمدة 10-15 دقيقة قبل النحت. قدم الطبق المشوي المفضل لديك. إذا كنت ترغب في تقديم المزيد من الصلصة لحم الخنزير ، ببساطة مضاعفة الوصفة واحتفظ بنصفها لتقديمها. أعِدْ تَلأُ التَلْعُوق المتبقي بَعْدُ تَقْطعِ لحم الخنزير.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 776 |
إجمالي الدهون | 38 جم |
الدهون المشبعة | 11 جم |
دهون غير مشبعة | 17 ز |
كولسترول | 298 ملغ |
صوديوم | 5.231 ملغ |
الكربوهيدرات | 20 جم |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 81 جم |