الزهور المزهرة جميلة ، زهور صالحة للأكل مغلفة بطبقة رقيقة من بياض البيض والسكر للحفاظ عليها. تضيف الأزهار المحلاة أو المبلورة نكهة زهرية رقيقة ومظهر جميل لأي حلوى.
ملاحظة حول المكونات: يمكن العثور على زهور عضوية صالحة للأكل مغلفة في قسم الأعشاب في العديد من متاجر البقالة. يمكنك أيضا البحث عنها في موسم في أسواق المزارعين المحليين ، أو تنمو بنفسك. فقط تأكد من أن متنوعة زهرة صالحة للأكل ولا تستخدم المبيدات الحشرية! بياض البيض ضروري لهذه الوصفة ، لذلك إذا كان استهلاك البيض النيئ هو مصدر قلق ، استخدم بياض البيض المبستر. أخيرًا ، إذا لم يكن لديك سكر فائق الجودة ، فيمكنك بسهولة إنشاء هذه الإرشادات بنفسك .
تأكد من إطلاعك على البرنامج التعليمي للصور من خلال صور خطوة بخطوة توضح كيفية عمل الزهور المحببة!
ماذا ستحتاج
- 1-2 كوب من الزهور العضوية الصالحة للأكل
- 1 بياض البيض (في درجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة صغيرة ماء
- 1/2 كوب
- رقيق السكر
كيف اعملها كيف اصنعها
1. أضف الماء إلى بياض البيض واخلطه بلطف باستخدام شوكة أو خفاقة صغيرة فقط حتى تظهر بعض الفقاعات.
2. العمل مع زهرة واحدة في كل مرة ، وتغمس الفرشاة في بياض البيض المطلق ورسم بلطف كل بتلات في مقدمة الزهرة. بدوره زهرة ورسم الجزء الخلفي من بتلات كذلك. من المهم أن يتم تغطية جميع الأسطح بحيث يتم الحفاظ على الزهور بشكل صحيح.
3. امسك الزهرة فوق وعاء من السكر فائق النعومة ورش السطح مع طبقة رقيقة ، وحتى من السكر. اقلب الزهرة ورشي القاع بالسكر أيضًا.
4. إذا كان هناك كتل كبيرة من السكر في أي مكان ، قم بغباره بلطف حتى تبقى طبقة رقيقة من السكر على الزهرة.
5. ضع الزهرة على رف تجفيف سلك لتجف تمامًا. قم بتجفيف بتلات وترتيبها بالطريقة التي تريدها - بمجرد جفافها لم يعد بالإمكان تحريكها ، لذا خذ وقتك الآن لتحصل على أفضل مظهر. كرر عملية تفريش الأزهار ببياض البيض ، وتغطيتها بالسكر ، وترتيبها على رف التجفيف حتى يتم تسوية جميع الأزهار.
6. اسمح للزهور بالجلوس في درجة حرارة الغرفة حتى تجف تمامًا. اعتمادًا على الرطوبة في منزلك ، يمكن أن يستغرق ذلك من 4 إلى 24 ساعة أو أكثر. عندما يتم الانتهاء من بتلات ستكون قاسية.
7. قم بتخزين الزهور المسكرة بعناية في حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة لمدة تصل إلى أسبوعين. فهي حساسة للغاية ، لذا قم بتجميعها بين طبقات الورق المشمع وتكون رقيقة جدًا عند التعامل معها. سوف يمتصون الرطوبة من الهواء ، لذلك من الأفضل عدم تخزينها في الثلاجة ، وتجنب وضعها على الحلويات الرطبة حتى آخر لحظة ممكنة.