الطرخون هو عشب مشرق ، لذيذ يعمل حقا مع معظم الأطعمة. يحتوي على نكهة عرق السوس معتدلة تعزز لكن لا تغلب على الطبق الذي تضاف إليه. هذا هو الحال مع هذه سلطة البطاطا دسم. ضبط كمية من الطرخون في هذه الوصفة لتناسب أذواقك. جرب سلطة البطاطا في الطهي القادم. يعمل بشكل جيد خاصة مع الدجاج المشوي والأسماك ولحم الخنزير.
ماذا ستحتاج
- 8 حبات بطاطس متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى 1 بوصة 1 بوصة
- 1 ملعقة طعام ملح (للماء المغلي)
- 2 كوب / 480 مل مايونيز
- 3 بيض مسلوق كبير مقشر ومفروم ناعماً
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل
- طرخون طازج ، مفروم (استخدم أقل إذا كان مفضلاً)
- 1 ملعقة طعام / 15 مل خردل ديجون
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل
- نبات الكبر
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل من كابر السائل
- 2 ملعقة شاي / 10 مل ملح (استخدم المزيد إذا لزم الأمر)
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 مل من مسحوق البصل
- 1/4 ملعقة صغيرة / 1.25 مل فلفل أسود
كيف اعملها كيف اصنعها
1. ملء المرق المتوسط مع الماء وتقديمهم ليغلي. مرة واحدة يغلي ، يضاف الملح والتحريك من خلال.
2. قشر ، وشطف البطاطا وقطعها. يُضاف إلى الوعاء ويُطهى على نار متوسطة لمدة 20 إلى 23 دقيقة ، أو حتى ينضج. تأكد من أن البطاطس ليست مطبوخة جيدا أو أن السلطة تصبح طرية جدا.
3. إعداد حمام جليدي للبطاطس عن طريق ملء وعاء كبير بالماء البارد والجليد. استنزاف البطاطا المطبوخة في مصفاة أو مصفاة كبيرة.
اترك البطاطا في مصفاة (أو مصفاة) وضع كل شيء على الفور في حمام الثلج. تأكد من تغطية البطاطس بالماء البارد. اتركي الجلوس في حمام جليدي لمدة 15 دقيقة.
4. قشر والقطع البيض المسلوق ناعما. اجلس جانبا. نمزج المايونيز في وعاء كبير مع ملعقة كبيرة من الطرخون ، خردل ديجون ، نبات الكبر ، سائل الكبر ، مسحوق البصل ، الفلفل الأسود ، وملعقة صغيرة من الملح.
5. استنزف البطاطس مرة أخرى وأضفها إلى البيضة المغلية المقطعة إلى الخليط. الجمع بلطف. طعم مرة أخرى للنكهة. أضف ملعقة صغيرة واحدة من الملح إذا لزم الأمر. تذكر أن البطاطس تمتص الملح ، لذلك لا تخجل من إضافة المزيد. وسوف تبقي على السلطة من لطيف جدا.
6. سلطة البطاطس سكوب في وعاء تقديم وأعلى مع 1 ملعقة طعام متبقية من الطرخون المفروم. غطّي الوعاء بغطاء بلاستيكي أو غطاء ، وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
7. يمكن تحضير السلطة قبل يوم وتخزينها في الثلاجة مباشرة بعد التحضير. عند التقديم ، تأكد من إبقاء السلطة باردة ، خاصة إذا كانت في الخارج. ضع الوعاء على صينية خبز مملوءة بالجليد. الملء عند الضرورة. قم بتخزين سلطة متبقية في وعاء محكم لمدة تصل إلى يومين.
8. يقدم مع الدجاج المشوي أو المدخن ، ولحم الخنزير ، والأسماك. إزالة البيض واستخدام المايونيز النباتي للخيار نباتي / نباتي.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 607 |
| إجمالي الدهون | 59 ز |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 181 ملغ |
| صوديوم | 2،531 ملغ |
| الكربوهيدرات | 12 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 7 جم |