شفاء الصينية شفاء

يعد علاج البرد أو الحمى بالحساء تقليدًا قديمًا وعريقًا. إن لم يكن أي شيء آخر ، يمكن أن يجعلنا صحن الحساء ، المحبوب بمحبة ، نفكر بأننا نشعر بتحسن - حتى لو لم يساعد ذلك في علاج مرضنا. ومع ذلك ، بالإضافة إلى قدرته على الراحة ، يعتقد الصينيون أن بعض أنواع الحساء لها قوى شافية.

ين ويانغ

ويستند جزء كبير من الطب الصيني على مفهوم يين ويانغ ، وهما القوى التي تحكم الكون.

اعتمادًا على السياق ، يشير yin إلى قوى المؤنث ، والأغمق ، والتبريد ، بينما يمثل اليانغ القوى الذكورية ، والخفيفة ، والساخنة. على الرغم من أنه في بعض الأحيان يصور في المعارضة ، في الواقع ، فهي تهدف إلى تكميل بعضها البعض.

المعتقدات الفلسفية والشوربة الطبية

إذاً ما هو الاعتقاد الفلسفي الذي له علاقة بالشوربات الطبية؟ يعتقد الصينيون أن المرض إشارة إلى أن القوتين غير متوازنتين. على سبيل المثال ، إذا كان لديك نزلة برد ، فذلك لأن هناك الكثير من يين في جسمك. قد يصف أخصائي العلاج بالأعشاب الصيني حساءًا مصممًا لاستعادة قوى اليانغ. وبالمثل ، يمكن علاج الحمى بحساء يين.

مع مرور الوقت ، طور الخبراء الطبيون والأعشاب نظام تصنيف ، حيث يتم تصنيف الأطعمة على أنها تحتوي على خصائص يين أو يانغ. (يجب أن نشير إلى أنه لا يوجد طعام يين أو يانغ فقط - إنه أكثر من سمة تميل إلى الهيمنة ، وهذا هو السبب في أن تجد في بعض الأحيان خبراء يختلفون حول الفئة التي يقع فيها طعام معين).

يستفيد الأطباء من هذه التصنيفات عند اتخاذ قرار بشأن مسار العلاج.

هنا عدة عينات من الحساء الصيني تستخدم لعلاج المرض. لاحظ أن بعض أنواع الحساء مصنوعة بمكونات يين ويانغ ، وبالتالي لا تكون دافئة أو باردة ، بل محايدة.

• حساء الدجاج و؟ ... في حين أن العلماء الغربيين بدأوا مؤخراً فقط يعترفون بأن حساء الدجاج له خصائص علاجية ، فإن الصينيين يعالجون الأمراض بحساء الدجاج منذ قرون. يمكن إضافة دجاج يسخن أو طعام يانغ ، مع عدد من المكونات الأخرى ، من السبانخ (وهو طعام بارد ، يعتقد أنه يعزز الهضم ويقلل من الإمساك) إلى كورديسيبس ، وهو نبات نادر يزرع في التبت ، ويُعتقد أنه يزيد من القدرة على التحمل. ثم هناك المكسرات gingko ، يعتقد لتحسين الذاكرة. أقل شهرة هو أنه في الطب الصيني التقليدي ، يعتقد أن الجنكة لها تأثير شافي على الرئتين. في المطبخ الصيني ، يلاحظ إيلين يين-فيي لو أنه في الماضي حساء الدجاج مع المكسرات الجنكه كان يوصف بأنه علاج للسعال.

• أقحوان - قد يكون قد تم تقديم الشاي الاقحوان في مطعم صيني. كما يستخدم Chrysanthemum طعامًا باردًا في الحساء ، حيث يُقال أنه جيد لتخليص الجسم من الحمى. وفقا لجمعية الأقحوان الوطنية (الولايات المتحدة الأمريكية) ، كما تم استخدام جذور المغلي من أقحوان كعلاج الصداع. (ملاحظة: تستخدم فقط أنواع معينة من الأقحوان للأغراض الطبية).
• الشكل التين المجفف والتفاح واللوز - يعتبر التين الصيني المجفف أصغر من التين الغربي ، ويؤدي إلى ترطيب الرئتين ، وبالتالي يساعد على علاج السعال. في حكمة المطبخ الصيني ، تقول غريس يونغ إن هذا الحساء المتناسق ساعدها أخيراً على علاج السعال الذي كان يتدلى لأشهر. اللوز في الوصفة هما نوعان من اللوز الصيني - علقت تسمية و buk معلقة. وهي متوفرة في الأسواق الآسيوية.
• شوربات الفاكهة - في الصين ، يتم تقديم حساء الفواكه الحلوة في بعض الأحيان للحلوى. بعض الفواكه ، مثل الموز والفراولة ، تبرد وتساعد على الوقاية من العدوى. العديد من الفواكه الآسيوية ، مثل الليتشي والجوافة ، ترتفع درجة حرارتها.
• الزنجبيل - في كل مكان في الطبخ الصيني ، ستجد في بعض الأحيان في الحساء ، وخاصة شوربة المأكولات البحرية. ويعتقد أن الزنجبيل يساعد على الهضم ويوازن القوى في جسمك بشكل عام.

• الجينسنغ الأحمر - يُنظر إلى الجينسنغ الأحمر على أنه ذو تأثير حراري على الجسم. غالباً ما يتم تقديمه في حساء مع الدجاج ، والذي يحتوي أيضًا على خصائص دافئة. كما يمكن تقديم الجينسنغ في حساء مع التمور الحمراء (jujubes) ، والتي يعتقد أنها تحسن الدورة الدموية.
• البطيخ الشتوي - يعتبر البطيخ في الشتاء غذاء يين ، وهو جيد لتبريد الجسم وتنظيم السكر في الدم.

إخلاء المسؤولية: يرجى ملاحظة أن المعلومات الواردة أعلاه مخصصة للصالح العام فقط. المؤلف ليس طبيبا. ولا يدعي أنه خبير في موضوع استخدام الغذاء لتحسين الصحة الجسدية.

_{مصادر البحث:}

_{المطبخ الصيني غير المتصل بالإنترنت: وصفات ، وتقنيات ، ومكونات ، وتاريخ ، وذكريات من الهيئة الرائدة في أمريكا في الطهي الصيني ، بقلم إيلين يين-في لي ، نشرتها دار مورو للنشر ، 1999}

_{حكمة المطبخ الصيني ، غريس يونغ ، آلان ريتشاردسون ، 1999}

_{على الانترنت مجلة الطب الصيني}

_{جمعية الاقحوان الوطنية بالولايات المتحدة الأمريكية}