وصفة حساء الدجاج الصينية مغذية جدا مصنوعة من أوراق السبانخ الطازجة. هذا النمط من الحساء يحظى بشعبية خاصة في المطبخ الصيني الشرقي .
ماذا ستحتاج
- 1 6 أونصات بدون جلد ، العظم ، صدور الدجاج
- 1 ملعقة طعام من نبيذ الأرز الصيني أو شيري جاف
- 3/4 ملعقة صغيرة من السكر
- 1 ملعقة صغيرة من زيت السمسم ، أو حسب الحاجة
- 1/2 رطل أوراق السبانخ الطازجة
- 4 أكواب دجاج أو 4 أكواب من مرق الدجاج المخزن مع كوب ماء
- 1 شريحة الزنجبيل
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- الملح و / أو الفلفل ، حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- اغسل صدر الدجاج ، واتركه حتى يجف إلى شرائح رفيعة طولها حوالي 2 بوصة وسمكها 1/8-inch. في وعاء متوسط ، أضف نبيذ الأرز ، ونصف ملعقة صغيرة من السكر وقطرات قليلة من زيت السمسم إلى قطع الدجاج. تنقع الدجاج لمدة 20 دقيقة.
- في حين أن الدجاج ينقع ، وإعداد أوراق السبانخ. غسل أوراق السبانخ وقطع السيقان. قم بلانش الأوراق في وعاء كبير من الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة ، أو حتى تتحول الأوراق إلى اللون الأخضر الفاتح. اغمس الأوراق المتشققة لفترة وجيزة في الماء البارد أولاً لإيقاف عملية الطهي ثم استنزافها جيدًا.
- احضر مخزون الدجاج أو مرق الدجاج والماء ليغلي. ضجة في صلصة الصويا وبقي 1/4 ملعقة صغيرة من السكر.
- أضف شرائح الدجاج. أعد المزيج ليغلي ويطهى حتى يتحول الدجاج إلى اللون الأبيض ويتم طهيه من خلاله. يضاف الزنجبيل وأوراق السبانخ ويعود إلى يغلي. ضجة في صلصة الصويا. تذوق وضبط التوابل إذا رغبت في ذلك. يقدم ساخنا.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 164 |
| إجمالي الدهون | 7 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 36 ملغ |
| صوديوم | 1،107 ملغ |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 17 ز |