هذه وصفة حساء الفطر من الكريمة بسيطة ، ولكنها جيدة ، الجميع يسألني دائما عن الوصفة! عند اختيار الحليب الخالي من الحليب ، للحصول على أفضل النتائج ، ابحث عن مجموعة متنوعة من الصويا المبردة التي تحتوي على الكاراجينان ، مما يساعد على استقرار حليب الصويا أثناء التسخين ومنع الانفصال.
شوربة الحساء هذه جيدة مع رغيف من الخبز القاسي.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
- ربع كوب ثوم (طازج ، مفروم ناعم)
- 2 بصل كبير (تشكيلة فيداليا ، مفرومة)
- 4 سيقان الكرفس (المفروم)
- 2 1/2 جنيه عيش الغراب (crimini ، المفروم)
- 2 ملعقة كبيرة. بقدونس (طازج ، مفروم ناعم)
- 2 ملعقة صغيرة. زعتر (مجفّف)
- 1/2 كوب شيري
- 7 أكواب مرق (خضار)
- 1 كوب من القشدة الحامضة (خالية من الألبان ، مثل Tofutti)
- 1 1/2 كوب حليب (عادي ، زائد أكثر إذا كان ضروريًا)
- ملح قرصة (حسب الرغبة)
- فلفل أسود صغير (حسب الرغبة)
كيف اعملها كيف اصنعها
1. في قدر كبيرة على حرارة متوسطة عالية ، قم بتسخين الزيت. مرة واحدة الساخنة ، إضافة الثوم والبصل والكرفس ، مع التحريك في كثير من الأحيان حتى البصل لينة وعبق ، حوالي 5 دقائق. يُضاف الفطر والبقدونس والزعتر المجفف والكرنب ويُطهى مع التقليب باستمرار حتى ينضج الفطر. أضف مرق الخضار ، احضر الخليط حتى يغلي ، ثم اخفض الحرارة واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
2. نقل بعناية الحساء إلى وعاء كبير أو بثرة الأسهم.
العمل على دفعات ، ومعالجة الحساء حتى سلس ، وتقطيع القشدة الحامضة خالية من الألبان وحليب الصويا في المعالج كما تذهب حتى تم استخدام كل شيء ، ويتم طهيه جميع الحساء ونقلها مرة أخرى إلى قدر. يُسخن حتى درجة الثبات والحرارة المرغوبين ، ويُضاف الملح والفلفل حسب الذوق ، ويُقدّم مع الخبز أو البسكويت الخالية من الحليب.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 188 |
| إجمالي الدهون | 12 جم |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 17 ملغ |
| صوديوم | 1،010 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 8 ز |