هذا هو تشوودير بالطبع الرئيسي. يمكن تخطي خطوة معالج الطعام تمامًا إذا لم تكن في الحالة المزاجية - سيظل تشاودر لذيذًا ، ليس تمامًا كثيفًا أو ممزوجًا معًا. ابني أحب هذه الوجبة! كما تعلمون ، هناك متعة كبيرة في مشاهدة ابنك يأكل شيئًا لا يقع بشكل دقيق في دلو "الأطعمة الصديقة للطفل" ، وإذا اضطررت لاختيار فائز لهذا النوع من الإثارة المطلقة ، حساء السمك سيكون هناك.
لمزيد من وصفات سمك السلمون ، جربي سلطة الفجل بالزنجبيل والسلمون وسمك السلمون مع صلصة المنحدر ، وهذا السلمون الآسيوي البسيط.
ماذا ستحتاج
- 2 باوند فيليه سمك السلمون بدون جلد
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- ثلث الكؤوس المفرومة
- 6 كوب دجاج منخفض الصوديوم أو مرق الخضار
- 6 بطاطس ذهبية من يوكون (حوالي 2 باون) ، تم تقطيعها وتقطيعها إلى مكعبات ونصف بوصة
- 4 حبات فناجين الذرة (من حوالي 8 آذان)
- 1 كوب نصف ونصف
- 3 ملاعق كبيرة من الشبت الطازج المفروم
- كوشير أو ملح خشن وفلفل طازج مطحون حسب الرغبة
- شرائح بصل (للتزيين)
- لحم الخنزير المقدد المطحون (للتزيين)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع السلمون إلى قطع 1 بوصة. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ، تذوب ملعقة كبيرة من الزبدة. يُضاف نصف السلمون ويُقلى المزيج فقط حتى يتحول الجزء الخارجي إلى معتم ، على بعد دقيقتين تقريبًا. إزالة من مقلاة مع ملعقة فترة زمنية محددة ، تذوب ملعقة الطعام المتبقية من الزبدة ، وتكرار مع النصف الآخر من سمك السلمون.
- على نار متوسطة عالية ، قم بتسخين زيت الزيتون في المرق أو قدر كبير جدًا. يُضاف الكراث ويُقلى حتى يُخفّف ، حوالي 3 دقائق. يضاف المرق ويزيد الحرارة إلى درجة عالية ويترك على نار هادئة.
- خفض الحرارة إلى متوسطة عالية وإضافة البطاطس. يُغطّى الوعاء جزئيًا ويُحفظ المرقّ على نار هادئة ويُطهى حتى تصبح البطاطس طرية ، من 12 إلى 15 دقيقة.
- في الخلاط أو معالج الطعام ، قم بخلط 1 كوب من حبات الذرة مع النصف والنصف ، واستخدم ملعقة مشقوقة لفرز حوالي 1/2 كوب من البطاطا المطبوخة وأضفها إلى الخلاط. هريس حتى سلس.
- أضف الخليط المهروس ، مع حبات الذرة المتبقية ، مرة أخرى إلى الوعاء ، ثم عد إلى بالكاد على نار خفيفة. يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين ، ويُضاف سمك السلمون المطبوخ جزئيًا والشبت ، ويتبل بالملح والفلفل ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين أخرى حتى يتم طهي سمك السلمون. استخدم الجزء الخلفي من الملعقة لتفتيت السلمون إلى قطع أصغر. تذوق وتعدل التوابل حسب الحاجة وتقدم ساخنة ، مع أى زيوت تريدها.