هذا سوفلي اللذيذ يجعل طبق العشاء الممتاز أو الغداء في عطلة نهاية الأسبوع ، والاستعداد أسهل مما تظن. إذا كنت تحب الشبت مع سمك السلمون ، فلا تتردد في استبدال بعض البقدونس الطازج بالشبت.
على الرغم من أن صوفي يحتوي فقط على اثنين من البيض ، فإنه يخرج خفيفًا ومتجدد الهواء. فقط تأكد من تقديم خزفي على الفور ، لأنه سوف ينكمش قريبا بعد أن يخرج من الفرن.
ماذا ستحتاج
- 1 (16 أوقية) يمكن أن سمك السلمون (فاض)
- 2 بيض كبير
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق لجميع الأغراض
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 1 كوب حليب
- 2 ملعقة طعام من البقدونس (طازجة ، مفرومة)
- ملعقتان كبيرتان من الثوم (طازج ومقطوع) *
- داش جوزة الطيب
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- الفلفل داش
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين الفرن إلى 325 فهرنهايت.
- زبد طفيفة 1 1/2-الكوارت طاجن.
- استنزاف السلمون وتقشر بخفة. اختر أي قطع من الجلد وعظام أكبر. اجلس جانبا.
- فصل البيض. ضع البيض جانبا.
- اخفق صفار البيض في وعاء صغير وضعه جانباً.
- تذوب الزبدة في قدر كبيرة على نار خفيفة. ضجة في الدقيق. اطهي لمدة دقيقتين.
- أضف الحليب تدريجياً إلى خليط الدقيق والزبدة مع التقليب باستمرار. استمر في الطهي حتى تتكاثف الصلصة مع التقليب بشكل متكرر.
- أضف حوالي 1/4 كوب من الخليط الساخن إلى صفار البيض المخفوق ، ثم أعد خليط صفار البيض إلى الصلصة ، مع التقليب بسرعة حتى تمتزج.
- أضيفي البقدونس والثوم وجوزة الطيب والملح والفلفل. ضجه في سمك السلمون المقشر.
- تغلب بياض البيض على القمم الصلبة ؛ لا الازدهار. يجب أن تكون لامعة وثابتة ويجب ألا تبدو جافة.
- قم بطي بياض البيض إلى مزيج سمك السلمون ثم قم بنقل الخليط إلى خزفي محضر.
- اخبزيها لمدة 50 إلى 60 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. لا تفتح باب الفرن حتى تبدو.
* إذا لم يكن لديك الثوم المعمر ، أضف ملعقة كبيرة من البصل المفروم إلى الصلصة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 339 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 7 جم |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 142 ملغ |
| صوديوم | 371 مجم |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 26 ز |