يدعى Risengrød في الدنمارك و Risgrynsgröt في السويد ، يتم تقديم عصيدة الأرز في عشية عيد الميلاد على حد سواء لأفراد الأسرة ، و ، تقليديا ، باعتبارها تقدم إلى Nisse أو Tomte ، بروح منزلية مفيدة ولكن حساسة.
يضاف اللوز المقشر إلى الوعاء قبل التقديم. من يكتشف أنه من المرجح أن يتزوج في الاثني عشر شهرا القادمة. يتم الاحتفاظ بقايا الطعام واستخدامها لصنع بودنغ الأرز الأنيق لتقديمه مع عشاء عيد الميلاد في اليوم التالي.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب ماء
- 1 ملعقة طعام زبدة
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة
- 1 كوب من الأرز القصير الدبق (نحب أن نستخدم الياسمين بسبب حلاوة المذاق ؛ أرز اللؤلؤ يعمل أيضا بشكل جيد)
- 4 1/2 كوب حليب
- القرفة والسكر والزبدة حسب الذوق
كيف اعملها كيف اصنعها
- شطف الأرز جيدا واستنزاف.
- في مقلاة ذات قاع ثقيل ، احضر كوب من الماء ، وزبدة ، وملحًا حتى يغلي سريعًا على نار عالية.
- صب في الأرز ، مع التحريك باستمرار لمنع الالتصاق.
- خفض الحرارة إلى انخفاض ، مع تحريك الأرز حتى يتم تقليل الغليان إلى ينضج.
- يُغطّى الوعاء ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ، حتى يمتصّ الأرز معظم الماء.
- يضاف الحليب إلى الأرز مع التقليب. يُغلى المزيج مع التحريك باستمرار ، ثم يُقلل الحرارة على الفور.
- بمجرد أن ينخفض الغليان إلى أن ينضج ، اعملي الوعاء واتركه يطهى ، دون التقليب ، لمدة 45 دقيقة. كن حذرا هنا لتجنب أنها الحارقة.
- قدم ساخنا مع السكر والقرفة والزبدة حسب الذوق. يمكنك أيضًا تقديمه مع حليب بارد ليصب فوقها.
يمكن الاستمتاع بوجبة أرز متبقية في اليوم التالي لتناول الإفطار ، ويمكنك ببساطة تسخينها في الميكروويف. وسوف تبقي لبضعة أيام في الثلاجة. يمكنك دائمًا رقيقه بالحليب إذا كنت تفضله قليلاً من السوائل.
عشية عيد الميلاد تذكير ل Risgrynsgröt
لا تنس أن تحرك اللوز المقشر في عصيدة الأرز قبل التقديم ، خاصة إذا كان هناك أفراد من العائلة يرغبون في الزواج في السنة المقبلة. الأمر متروك لك ما إذا كنت تغش وتعطيها إلى المرشح الأكثر ترجيحا أو ما إذا كنت تحرك في وطبقه عمياء.
إذا كانت هناك شيشة حول والماشية على المحك ، فمن الجيد أيضًا أن تتصدر العصيدة بقطعة كبيرة من الزبدة. إذا لم ترى الزبدة الزبدة في الأعلى ، فقد يغضب. تعيين الجزء الخاص به خارج الباب الأمامي عشية عيد الميلاد له للعثور والتمتع بها. خلاف ذلك ، سيكون عليك مواجهة العواقب. هذه يمكن أن تتراوح بين ربط ذيول الأبقار معا لكسر الأشياء في الحظيرة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 247 |
| إجمالي الدهون | 8 ز |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 23 ملغ |
| صوديوم | 82 ملغ |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 8 ز |