هذه الفاصوليا المخبوزة النباتية القديمة هي علاج ، وهي جيدة جداً ، ولا أحد سيشتاق اللحم! مثالية للنزهات والبوتلاكس والعشاء العائلي ، والفاصوليا المطبوخة النباتية هي طبق جانبي لذيذ وصحي وخالي من الدهون يسهل نقله والاستمتاع به. لا تتردد في إضافة لحم الخنزير المقدد النباتي ، tempeh ، أو veggies إلى الطبق الخاص بك عن الاختلاف.
ملاحظة: تستغرق هذه الوصفة بعض الوقت للتحضير - تحتاج الفاصوليا إلى النقع طوال الليل ، وسوف تقضي من ساعة إلى ساعتين على الموقد و 3 إلى 4 ساعات في الفرن ، ولكنها تستحق ذلك. إذا لم تقم أبدًا بفاصوليا مخبوزة من الصفر ، فحاول تجربتها وسترى ما نعنيه!
ماذا ستحتاج
- 1 رطل من البقول البحرية المجففة (حوالي 2 كوب)
- 8 إلى 10 أكواب من الماء ، للغطس والغليان
- 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
- 1/2 كوب صلصة
- 1/3 كوب سكر بني
- 1/4 كوب
- دبس السكر
- ملعقتان صغيرتان من الملح
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل البني
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء متوسط الحجم ، نقع الفاصوليا طوال الليل في الماء. في الصباح ، ضعي القدر إلى درجة الغليان على نار متوسطة مرتفعة ، ثم ارفع الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واتركها على نار خفيفة لمدة ساعة أو ساعتين ، أو حتى تنضج. استنزاف الفاصوليا في مصفاة ، وحجز الماء في وعاء أو طبق. إرم الفاصوليا بلطف (حتى لا تحطم الفول) مع البصل ، وانتقل إلى طبق 2 طبق خزفي أو الفرن الهولندي . اجلس جانبا.
- سخن الفرن إلى 325 فهرنهايت.
- يُمزج الصلصة ، السكر البني ، دبس السكر ، الملح ، الخردل البني ، والفلفل ، في قدر صغيرة الحجم متوسطة الحرارة ، ويخلط جيدا ليذوب السكر. يُحمَل المزيج إلى درجة غليان منخفضة ، ثم يُرفع عن النار ويُسكب بالتساوي فوق خليط البصل. أضف ما يكفي من الماء المحجوز إلى الطبق لتغطية الفاصوليا.
- غطّي الطبق بالرقائق وأخبزيها لمدة 3 إلى 4 ساعات أو حتى تصبح الفاصوليا طرية جداً وشهية ، مع إضافة المزيد من الماء المحجوز حسب الحاجة لإبعاد الفاصولياء. دع الفاصوليا تبرد لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 282 |
| إجمالي الدهون | 1 غرام |
| الدهون المشبعة | 0 ز |
| دهون غير مشبعة | 0 ز |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 744 ملغ |
| الكربوهيدرات | 58 جم |
| الألياف الغذائية | 11 جم |
| بروتين | 13 غرام |