تتنوع وصفات الدجاج للطباخ البطيء على نطاق واسع ، حيث تركز معظمها على المأكولات الأمريكية التي تمزج الأرز أو المعكرونة مع الدجاج والخضروات وأنواع مختلفة من الصلصة مع التوابل المختلفة التي تلعب على هذا المطعم. هذه الوصفة ، ارتفعت مع العسل وصلصة hoisin ، ويعطي هذا الاستعداد كروكبوت القديم الحلو تويست الآسيوية والحامضة.
صلصة هويسين هي صلصة مفرغة شائعة الاستخدام في الأطباق الآسيوية أو كصلصة غمس. انها توصف بشكل مختلف بأنها حلوة وحامضة أو حلوة ومالحة. تختلف العلامات التجارية المختلفة عن مدى حلاقتها وحلوها أو مالحها ، وكل ذلك يعتمد على المكونات المحددة المستخدمة. ابحث عن العلامة التجارية التي تفضلها ثم جرّبها. هذه الوصفة تحصل على طابعها الآسيوي من صلصة الهوسين ، إلى جانب صلصة الصويا وجذور الزنجبيل.
ماذا ستحتاج
- 2 إلى 3 أرطال قطع دجاج أو دجاجة كاملة ، مقطعة
- 2 ملاعق طعام صلصة الصويا
- ملعقتان كبيرتان من صلصة الهوسين
- 2 ملعقة طعام عسل
- 2 ملاعق طعام من النبيذ الأبيض الجاف
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور أو 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- 2 ملعقة طعام نشا الذرة
- 2 ملعقة طعام ماء
كيف اعملها كيف اصنعها
- اغسل الدجاج واتركها.
- رتب الدجاج في قاع طباخ بطيء.
- تُمزج صلصة الصويا وصلصة الهوسين والعسل والنبيذ والزنجبيل والفلفل.
- اسكب الصلصة على الدجاج.
- يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة من 5 إلى 8 ساعات ، أو حتى ينضج الدجاج وتُخلّف العصائر.
- مزيج نشا الذرة والماء.
- إزالة الدجاج المطبوخ بالكامل من طباخ بطيء والاحتياطي.
- اقلب الحرارة لأعلى وأضف نشا الذرة ومزيج الماء.
- تواصل لطهي الخليط حتى سميكة.
- عندما يكون الخليط سميكا ، أضيفي الدجاج المطبوخ إلى الطباخ البطيء لتسخينه.
تقديم الاقتراحات
يقدم هذا الطبق بالدجاج ذو النكهة الحلزونية مع الأرز المطبوخ الساخن والخضروات المقلية. قم بتقليب الويفر مع الهوسين للحصول على وجبة آسيوية كاملة. يقدم النبيذ الأبيض الجاف مثل sauvignon blanc أو cabernet أو بيرة اللاجر أو pilsner. إذا كان النبيذ الذي تضيفه إلى الطبق صالحًا للشرب وليس فقط للطبخ ، فقم بإحضاره إلى طاولة العشاء. يقدم حلويات خفيفة وحمضيات مثل كعكة الليمون ، فطيرة المرنغ الليمون أو فطيرة الجير الرئيسية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 368 |
| إجمالي الدهون | 19 جم |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 8 ز |
| كولسترول | 119 مجم |
| صوديوم | 412 ملغ |
| الكربوهيدرات | 8 ز |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 38 جم |