صديقي شارون فريدمان بيلي هو طباخ رائع ، وكعكات عيد ميلادها محلية الصنع هي من بين ادعاءات الشهرة. (على محمل الجد - غطت الصحافة المحلية مرة واحدة الحلويات التي زينت بعناية شديدة والتي تبين أنها احتفالات عائلية). هذه الوصفة هي أساس العديد من تلك الكعك ، ومنذ أن شاركتها معي ، كان ذلك بمثابة الانتقال إلى حسنا.
هذه ليست مجرد كعكة الشوكولاتة الباهتة ، فهي الخيار الأمثل لوجبات الألبان. إن الخليط متعدد الاستخدامات من السهل صنعه - نظرًا لعدم الحاجة إلى الزبدة أو المارجرين ، يمكنك مزجها باليد. وتعمل الكعكة ببراعة في مقلاة البوندوت كما هي الحال في مقالي كعكة الطبقات أو علب الكب كيك.
ماذا ستحتاج
- 1 1/2 كوب من قطع الشوكولاته الحلوة ، أو رقائق شوكولاتة شبه حلوة
- 2 1/4 كوب دقيق
- 1 3/4 كوب سكر
- 2/3 كوب من مسحوق الكاكاو
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 1/2 ملعقة صغيرة من حبيبات الإسبريسو nstant
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 1/4 كوب من الزيت المحايدة ، مثل بذور العنب أو الكانولا
- 3/4 كوب عصير برتقال
- 3/4 كوب ماء
- 3 بيض كبير
- 2 ملاعق صغيرة مستخلص الفانيلا الخالص
كيف اعملها كيف اصنعها
1. سخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية). (إذا كنت تستخدم مقلاة مظلمة أو مانعة للالتصاق ، قلل الحرارة بمقدار 25 درجة فهرنهايت). قم بوضع الشحوم والطحين طفيفة ، مع التأكد من استبعاد أي طحين زائد. أو ، الشحوم طبقة 2 9 بوصة (23 سم) كعكة المقالي ، والخط أسفل كل منها مع دائرة الورق الرق. دهن الدوائر الرق. اجلس جانبا.
2. في غلاية مزدوجة أو ميكروويف ، تذوب الشوكولاتة . بدلا من ذلك ، ضع الشوكولا في وعاء عازلة للحرارة ، ووضعها على قدر صغيرة من الماء المغلي برفق (يجب أن يوضع الجزء السفلي من الوعاء في القدر ، ولكن لا يجب أن تلمس الماء).
حرك باستمرار حتى تذوب الشوكولاتة ، ثم أخرجي الوعاء من القدر واتركه جانباً.
3. في وعاء كبير ، اخفق الدقيق ، السكر ، مسحوق الكاكاو ، مسحوق الخبيز ، صودا الخبز ، الإسبرسو الفوري ، والملح.
4. في وعاء آخر ، اخفق الزيت وعصير البرتقال والماء والبيض والفانيليا.
5. إضافة المكونات الرطبة للجافة ، ومزيج فقط حتى مجتمعة. تُضاف الشوكولاتة المذوّبة ، وتُحرّك المكوّنات حتى يتم دمجها بشكل جيد مع الخليط على نحو سلس.
6. صب الخليط في عموم مقلاة (ق). يُخبز المزيج في الفرن المسخن مسبقاً حتى يخرج مخبأ يتم إدخاله في وسط الكعكة نظيفًا - حوالي 50 إلى 60 دقيقة في حالة استخدام مقلاة البوندت ، أو 35 إلى 45 دقيقة في حالة استخدام طبقات كعكة الطهي. تبرد تماما على رف السلك. الصقيل أو الصقيع حسب الرغبة. استمتع!
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 444 |
| إجمالي الدهون | 27 غرام |
| الدهون المشبعة | 5 غرام |
| دهون غير مشبعة | 15 جم |
| كولسترول | 65 ملغ |
| صوديوم | 369 ملغ |
| الكربوهيدرات | 46 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 5 غرام |