على الرغم من أن الكسكس يبدو وكأنه نوع من الأرز ، إلا أنه في الواقع عبارة عن كرات صغيرة من المعكرونة (المعكرونة). الكسكس نشأ في شمال أفريقيا وهو عنصر أساسي في الطاولات المغربية والتونسية ، فضلاً عن الدول المحيطة الأخرى وأجزاء من الشرق الأوسط.
تقليديا ، يتم تحضير الكسكس بالبخار ، ولكن ما نجده في أسواقنا المحلية هو أساسًا كسكس سريع. طريقة الطهي بسيطة للغاية - بعد أن يغلي السائل ، أضيفي الكسكس ، وقم بتغطيته وإخراجه من الحرارة. دعي الجلوس لمدة خمس دقائق ، وها لديك - قاعدة لمجموعة متنوعة من الأطباق اللذيذة. وبسبب هذا ، فإنه يقدم طبق جانبي رائع وسريع ويمكن دمجه مع مجموعة واسعة من الخضار والفواكه أو المكسرات ، بالإضافة إلى اللحم أو الدجاج أو المحار لوجبة شهية واحدة.
هذه الوصفة بسيطة للغاية ، باستخدام حليب جوز الهند الخفيف كجزء من سائل الطبخ (لحفظ الدهون والسعرات الحرارية) وتشتت صغير من البصل الأخضر لإعطاء اللون وكذلك القليل من الحدة للتصدي لطعم جوز الهند الحلو.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب حليب جوز الهند خفيف
- 1/2 كوب ماء
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب غير مطبوخ سهل الكسكس
- 1
- بصل أخضر وقطع بيضاء وخضراء اللون مفرومة (حوالي 2 ملعقة كبيرة)
كيف اعملها كيف اصنعها
- صب حليب جوز الهند والماء والملح في قدر متوسطة الحجم. يُغلى المزيج على نار متوسطة عالية.
- يُسكب الكسكس في خليط حليب جوز الهند ، ويُرفع عن النار ، ويغطى القدر بغطاء ، ويتركه لمدة 5 دقائق.
- يُضاف البصل الأخضر المفروم إلى الكسكس ، ويُنثر عليه بشوكة.
- بمثابة طبق جانبي أو أعلى مع الخضار واللحوم أو الأسماك لدخول كامل.
يخدم 5
لكل خدمة السعرات الحرارية 130
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 229 |
إجمالي الدهون | 12 جم |
الدهون المشبعة | 10 غرام |
دهون غير مشبعة | 1 غرام |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 130 مجم |
الكربوهيدرات | 27 غرام |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 5 غرام |