إن قطع لحم الخنزير الكروكبوتية الإيطالية الجبن بسيطة للغاية لأن الوصفة تحتوي على خمسة مكونات فقط (ستة ، إذا قمت بتضمين المعكرونة ، التي لا تطبخ في الطباخ البطيء). يمكنك إضافة المزيد من المكونات إذا أردت. بعض أنواع الجزر ، الفاصوليا الخضراء ، أو شرائح الكوسة ستكون لذيذة.
لحم الخنزير لا يحتاج إلى طهي جيد بعد الآن. غيرت وزارة الزراعة الأمريكية توصياتها للحصول على درجة حرارة نهائية آمنة لحم الخنزير إلى 145 درجة فهرنهايت ، وهو لون وردي قليلاً من الداخل. في طباخ بطيء ، على الرغم من ذلك ، فإن لحم الخنزير يطهى دائمًا بشكل جيد ؛ يبقى اللحم العصير بسبب بيئة الطهي الرطبة.
خدمة هذه الوصفة مع سلطة خضراء على الجانب وبعض التوست الثوم إكمال هذه الوجبة سهلة.
ماذا ستحتاج
- 6 شرائح لحم الخاصرة (1 بوصة سميكة ومكتظة)
- الملح والفلفل حسب الذوق
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
- 1 بصلة (مفرومة)
- 3 فصوص ثوم (مفروم)
- 3 أكواب من صلصة الباستا
- 1 كوب
- جبنة موتزاريلا (مبشورة)
- 12 أونصة من الفيتوتشيني أو أي نوع آخر من الباستا ، مطبوخ ومصفّى
كيف اعملها كيف اصنعها
تقليم الدهون الزائدة من شرائح لحم الخنزير ورش الملح والفلفل. يُطهى المزيج على زيت الزيتون في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح لونه بنيًا ، حوالي 3-4 دقائق ، ويمر مرة واحدة أثناء الطهي.
ضع القطع المصبوغة في طباخ بطيء 3-1 / 2 إلى 4 كوارت. يضاف البصل والثوم إلى المرقات المتبقية في المقلاة. طهي لمدة 5 دقائق ، وتقطيع البنى البنية ، ثم تضاف إلى طباخ بطيء .
أعلى كل شيء مع صلصة المعكرونة.
يُغطّى المشروب ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 7 و 9 ساعات حتى يصبح لحم الخنزير طريًا ومطبوخًا جيدًا. إزالة لحم الخنزير من طباخ بطيء وتوضع جانبا. تحريك المعكرونة المطبوخة والمصفى في الصلصة في طباخ بطيء.
ضع فيتوتشيني والصلصة على طبق التقديم. أعلى مع القطع ، ثم رش مع الجبن فقط قبل التقديم.
السعرات الحرارية: 420
الدهون: 16 غرامًا
الصوديوم: 700 ملغ
فيتامين ج: 40 ٪ DV
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 789 |
| إجمالي الدهون | 33 ز |
| الدهون المشبعة | 10 غرام |
| دهون غير مشبعة | 14 ز |
| كولسترول | 146 ملغ |
| صوديوم | 824 ملغ |
| الكربوهيدرات | 62 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 57 جم |