كريمي الإيطالية Zabaglione وصفة

Zabaione هي واحدة من الحلويات الكلاسيكية والبسيطة التي يجدها المرء في أماكن كثيرة. الفرنسيون يعرفون ذلك باسم سابايون. إنه لطيف جدا يقدم في أكواب صغيرة ، وهو أيضا ممتاز لتغميس الكعك أو البسكويت. جيوليانا أسكولي فيتالي ، Norsa يقترح أن يكون خدم مع Dicitinobis ، في Vigil of Kippur.

ماذا ستحتاج

• 6 صفار البيض
• 2/3 كوب (120 جم) سكر
• 18 ملاعق طعام من مارسالا (هذا سيخرج إلى أكثر قليلاً من فنجان)

كيف اعملها كيف اصنعها

1. اضرب صفار البيض والسكر حتى يتحول لون الخليط إلى اللون الأصفر باتجاه اللون الأبيض ، ثم يضرب المريخالا ويطهى على غلاية مزدوجة.
2. لا تدعها تصل إلى درجة الغليان ، ولكن أزلها من النار بمجرد أن تتكاثف.
3. عندما يبرد إلى درجة حرارة دافئة فقط ، يمكنك ، إذا أردت ، طيّ بيضة بيضاء إلى قمم شديدة الثبات.