هناك اختلافات لا نهاية لها ل livye ، أو سلطة البطاطا الروسية وهذه الوصفة هي واحدة فقط. الدقة مع كميات المكونات ليست مهمة - استخدم ما لديك وضبطه حسب الذوق!
الأعشاب الطازجة ، مثل الشبت ، الثوم المعمر ، أو البقدونس ، هي إضافات كبيرة للسلطة وتقدم دفعة نكهة كبيرة. يمكنك استخدام البازلاء المعلبة أو المجمدة والجزر كاختصار ، لكن المذاق والنكهة هي الأفضل مع الجزر والبازلاء المطبوخة حديثًا.
يمكنك استخدام أي نوع من البطاطا الشمعية لهذه الوصفة. من أجل الاهتمام البصري ، جرِّب مزج بضعة أنواع مختلفة ، مثل البشرة الحمراء ، ويوكون جولد ، والبطاطا الأرجواني ، كما هو موضح هنا.
إذا كنت ترغب في تقديم هذه السلطة في يوم السبت ولكن ليس لديك الوقت الكافي لتحضير كل شيء مسبقاً ، فقم بغلي البطاطس والبيض (والبازلاء والجزر ، إذا استخدمتها طازجة) بعد ظهر يوم الجمعة. ثم قم بتجميع السلطة صباح يوم السبت ، وابرد حتى غداء السبت.
ماذا ستحتاج
- من 6 إلى 8 بطاطس متوسطة (مغسولة وجلود)
- 2 إلى 3 بيضات كبيرة
- 1 كوب من البازلاء الخضراء (طازجة أو مجمدة)
- 2 إلى 3 جزر متوسطة الحجم (مقشرة ومقطعة ومقطعة إلى قطع بحجم 1/4 بوصة)
- 4 مخلل شبت ، مفرومة ناعماً
- 5 ملاعق كبيرة من المايونيز (أو أكثر حسب الذوق)
- موافق للشريعة اليهودية أو ملح البحر حسب الذوق
- الفلفل الأسود المطحون الطازج حسب الذوق
- قرصة السكر
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضع البطاطا (مع جلودها) في وعاء كبير أو فرن هولندي. تغطية مع 2 بوصة من الماء البارد ، وتقديمهم إلى درجة الغليان. يُخفّف الحرارة ويُطهى على نار خفيفة حتى تُخلط البطاطس بسكين ، حوالي 20 إلى 40 دقيقة حسب حجم البطاطا. استنزاف ، ونقل إلى وعاء ، ومكان في الثلاجة لتبرد.
- في حين أن البطاطس تطبخ ، اجعل البيض المسلوق : ضع البيض في قدر صغيرة ، ثم غطيه بالماء البارد ، وأغلي. اسمح للبيض بطهي الطعام لمدة دقيقتين ، وخففي الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة ، واتركها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. يُصفّى البيض ويُوضع في طبق صغير في الثلاجة لتبرد.
- ضع الجزر المفروم في قدر صغيرة ثم غطيه بماء بارد بما يكفي لتغطية 1 بوصة. اجلب ليغلي. أضيفي البازلاء الطازجة (إذا كنت تستخدم البازلاء المجمدة ، لا تطبخها ، فقط أضيفيها إلى السلطة مع البيض) ، وخففي الحرارة ، واتركها حتى ينضج الجزر والبازلاء لمدة 6 إلى 8 دقائق. يُصفى في المصفاة ويُشطف بالماء الجاري البارد لإيقاف عملية الطهي. نقل الجزر والبازلاء إلى وعاء كبير.
- خذ البطاطا من الثلاجة ، قشر ، وقطع إلى النرد 1/4-inch. أضف البطاطس إلى الوعاء مع الجزر والبازلاء. قشر البيض المسلوق ، مقطعة إلى النرد 1/4-inch ، وإضافة إلى الخضار. أضيفي المخلل المفروم وامزجي جيدا.
- أضف المايونيز والملح والفلفل والسكر إلى الوعاء. ارم بلطف معًا. تذوق السلطة وتعدل التوابل ، أو أضف المزيد من المايونيز إذا كنت تفضل سلطة كريمية. تغطية والثلاجة حتى على استعداد للخدمة.
- يقدم هذا الطبق القاسي كدورة أولى أو كطبق جانبي مع دجاج مخبوز .
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 169 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 3 جم |
| كولسترول | 117 مجم |
| صوديوم | 632 ملغ |
| الكربوهيدرات | 15 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 6 ز |