كيفية الحفاظ على الشبت الطازج

الشبت الطازج على اليد عندما كنت في حاجة إليها أكثر

الشبت هو عشب رائع أن يكون في الحديقة. انها مفيدة لتعليب المخللات ، وهي إضافة رائعة للعديد من الوجبات المنزلية . المشكلة الوحيدة هي أنه يذوب بعد وقت قصير من الحصاد. لا داعي للقلق ، ستبقى نكهة عشب الشبت الخاص بك كما هي ، ويمكنك إطالة أمدها وابقائها طازجة لبضعة أشهر.

ويعتمد المفتاح للحفاظ على الأعشاب الشبت طازجة قدر الإمكان على التجفيف بدلاً من تجميد العشبة.

يبدو غريبا ، لكنه في الواقع أفضل طريقة للحفاظ على هذه العشبة الحساسة.

كيف تجميد الشبت الطازج للتخزين

قبل أن تبدأ في تخزين حصاد الشبت الخاص بك ، منفصلة بما فيه الكفاية للاستخدام الفوري ووضع ساق في جرة مملوءة بالماء كما كنت قطع الزهور. هذه طريقة سهلة للحفاظ على العديد من الأعشاب طازجة لمدة تصل إلى أسبوع.

عندما تقوم بتحديد الشبت الذي ترغب في تخزينه ، اتبع هذه الطريقة لضمان بقاءها طازجة ولذيذة قدر الإمكان. سوف تظل الأعشاب المتجمدة قابلة للاستخدام في فصل الشتاء. اعتمادا على عدد المرات التي تستخدم فيها ، قد تستمر حتى تبدأ النباتات الشبت في النمو مرة أخرى في فصل الربيع.

تذكر أنه إذا كنت تنوي استخدام الشبت في السلع المعلبة ، فمن الأفضل استخدام كل من السيقان الورقية ورؤوس الزهور. هذا سوف يزيد من تأثير نكهة الأعشاب.

  1. اختيار الشبت في نضارة الذروة. كما هو الحال مع معظم الأعشاب ، فمن الأفضل الحصاد في وقت لاحق في الصباح بعد أن تبخر الندى لأن هذا هو عندما تكون النباتات أكثر طعمًا.
  1. شطف الشبت ورؤوس الزهور مع الماء لإزالة أي الغبار والحشرات. هز الأعشاب بلطف لإزالة معظم الرطوبة.
  2. جفف الشبت تمامًا من خلال السماح لها بالتعليق رأسًا على عقب لتكوين أفضل شكل. يمكنك أيضًا وضعه على مادة ماصة مثل منديل أو طبقات من المناشف الورقية. لا تدع الشبت يحصل على تجف ، فأنت تريد ببساطة أن تفقد معظم الرطوبة
  1. ضع الشبت المغسول والمجفف في حاوية محكمة الإغلاق مثل السطل والختم بإحكام. إذا كانت الحاوية تسمح للعشب بالجلوس في وضع مستقيم ، فستستمر في الحفاظ على هذا الشكل الجذاب في الفريزر.
  2. ضع الحاوية في أبرد جزء من الثلاجة حتى الحاجة.

يمكنك أيضا الجافة الشبت

إذا لم يكن لديك مكان في الفريزر لحاوية كاملة من الشبت ، يمكنك أيضًا تخزينه كغذاء عشب جاف. هذه طريقة ملائمة لإضافة الأعشاب إلى مجموعة متنوعة من أطباق الطعام وهي تشبه الطريقة التي قد تجف بها وتحافظ على الأعشاب الأخرى مثل الريحان والأوريجانو .

إذا كان لديك حصاد كبير من الشبت ، فقد تفكر في تجميد العشبة وتجفيفها لتوفر لنفسك خيارات عند الطهي.

لتجفيف الشبت ، ما عليك سوى تركها معلقة رأسًا على عقب في حزم لمدة أسبوع إلى أسبوعين. عندما تصبح العشبة مقرمشة وتفتت مع قرصة ، فإنها تكون جاهزة للتخزين. العمل على وعاء كبير ، تنهار الأوراق من الجذع وداخل الوعاء.

كما هو الحال مع معظم الأعشاب المجففة ، ستبقى الشبت لذيذًا لمدة عام تقريبًا.

عندما تبدأ الشبت في النمو مرة أخرى في الحديقة الخاصة بك ، إرم أي الشبت الجاف غير المستخدمة واختار الطازجة خلال موسم النمو. تعال سقط ، ببساطة حصاد مرة أخرى.