يمكنك تخزين النبيذ الأبيض في الثلاجة؟
إذا كنت تتعلم وتشتري خمور جيدة ، فمن المحتمل أنك تعرف بالفعل أن هناك طرقًا صحيحة وخاطئة لتخزين الخمور الخاصة بك. غالباً ما يضمن إنشاء أو اختيار نظام التخزين الصحيح أن يحافظ النبيذ على أنفه ونكهته. ومع ذلك ، فإن الاختيار الخاطئ يمكن أن يؤدي إلى ضرر دائم بالنبيذ.
نصائح عامة لتخزين النبيذ
هناك العديد من المبادئ التي يجب أخذها في الاعتبار عند تعلم كيفية تخزين النبيذ بشكل عام: حافظ على البرودة ، وحافظ على الظلام ، واحتفظ بها.
بعض النصائح الأخرى:
- استهدف منطقة رطبة إلى حد معقول (حوالي 70٪ إن أمكن)
- تجنب درجات الحرارة تحت 45 درجة وما فوق 70 درجة
- إذا كان النبيذ الخاص بك يحتوي على الفلين الطبيعي ، والحفاظ على زجاجة مسطحة بحيث يبقى الفلين رطبة
كل هذه القواعد مناسبة لجميع أنواع النبيذ. ومع ذلك ، عندما تبدأ في كسر متطلبات التخزين الخاصة بالخمور البيضاء والنبيذ الأحمر والخمور الفوارة والنبيذ المدعم ، ستجد أن اختلافًا في درجة الحرارة ومواصفات المدة قد يؤدي إلى اختلاف كبير في أداء الخمر وما بعد التخزين.
ما هي درجة الحرارة الأفضل لتخزين الخمور البيضاء؟
تقع درجات حرارة التخزين المثالية للخمور البيضاء في نطاق درجة حرارة 45-50 درجة فهرنهايت ، مع الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة في درجة حرارة 48 درجة فهرنهايت من النبيذ الأبيض. ومع ذلك ، إذا كنت تخزن النبيذ الأحمر والأبيض معًا ، فإن درجة الحرارة 55 درجة فهرنهايت هي درجة حرارة متوسطة السعادة والتي ستلائم كلا النوعين من النبيذ للتخزين على المدى الطويل.
هل من المقبول تخزين الخمور البيضاء في الثلاجة؟
مسألة تخزين الخمور البيضاء في الثلاجة العادية تأتي في كثير من الأحيان. ضع في اعتبارك أن ثلاجة المطبخ الخاصة بك على الأرجح تتدحرج على طول 35-38 درجة فهرنهايت ، أكثر برودة بكثير من ثلاجة النبيذ القياسية. هذه الأجواء الباردة تضع الخمور البيضاء في خطر لخلط النكهات النابضة بها مباشرة ، تاركة وراءها الخمر المسطح على الأنف ورائحته على الحنك.
تحتوي ثلاجة المطبخ النموذجية أيضًا على محرك ضخم جدًا يسبب اهتزازًا ثابتًا في جميع أنحاء الوحدة. الاهتزاز على المدى الطويل هو عدو مثير للجدل من النبيذ.
كم يجب علي تخزين النبيذ الأبيض؟
الغالبية العظمى من النبيذ الأبيض (والنبيذ الأحمر لهذه المسألة) يقصد استهلاكها في غضون 2-3 سنوات. بشكل عام ، فإن معظم الخمور البيضاء في السوق الشامل تكون طازجة عند إطلاقها ، ويتم فتحها بأفضل شكل على مقربة من عامها المعتاد قدر الإمكان.
مكان تخزين خوذاتي البيضاء
قدم تخزين النبيذ الكثير من المشاكل للعديد من الثقافات على مدى آلاف السنين القليلة الماضية. أضاف اليونانيون القدماء العسل لتجنب التلف ، في حين قام الأوروبيون فيما بعد بتحصين نبيذهم بالبراندي. كانت هذه الجهود ناجحة ، ولكن بالطبع ، تغيرت جذريا تكوين ونكهة الخمور.
الحمد لله ، اليوم لدينا مجموعة متنوعة من الخيارات لتخزين النبيذ بشكل صحيح ، بدءا من الطابق السفلي الاقتصادي ، بارد إلى وحدات الثلاجة النبيذ المتاحة بسهولة وخزانات النبيذ التي تسيطر عليها المناخ ، على طول الطريق إلى قبو كامل. في حين أن اختيار تخزين النبيذ الخاص بك يعتمد على ميزانيتك والمساحة المتاحة ، عن طريق الحفاظ على أساسيات تخزين النبيذ من البارد ، والظلام ، لا تزال والجانبية في الاعتبار ، ستجد الخمور الخاصة بك presentable عندما حان الوقت لخدمتهم.