هل تأكل fastnacht على Fastnacht؟ قد يبدو الأمر سؤالاً مربكًا ، لكنه ممتع وسيكون لديك الكثير من المرح في صنع هذه الكعك المقلي اللذيذ وتناوله.
الاسم Fastnacht هو Pennsylvania Dutch أو German for ' fast night .' يقع يوم الثلاثاء قبل أربعاء الرماد وهو الصراخ الأخير قبل صوم الصوم الكبير. من ناحية أخرى ، فإن fastnacht هو دونات المقلية التي عادة ما تتمتع بها (كنت تفكر في ذلك) Fastnacht.
يأتي هذا الصيام من التقاليد الشعبية الألمانية حيث كان يعتقد أن تناول حساء الصيام قبل الصوم الكبير سيمنع الدمامل في السنة القادمة. كما أن لها غرضًا عمليًا وهو استخدام الدهون والسكر في العام الماضي. في العديد من مناطق ولاية بنسلفانيا الهولندية ، يسمى آخر شخص من السرير في ذلك اليوم باسم fastnacht.
يتم تقديم هذه الكعك اللذيذ من خلال تقطيعها إلى شرائح مثل الخبز قبل انتشار دبس السكر الحلو. إنها عملية سهلة للغاية ، لذا ليس هناك أي عذر لعدم الانغماس في التقليد.
ماذا ستحتاج
- 2 كوب حليب
- 1/2 كوب (1 عصا) زبدة
- 2 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب سكر
- 1/4 ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب
- 2 بيضة (ضرب)
- 2 حزم (5 ملاعق صغيرة أو 1/2 أونصة) الخميرة الجافة النشطة
- 7 1/2 كوب
- دقيق (لجميع الأغراض)
كيف اعملها كيف اصنعها
- في قدر متوسطة الحجم ، سخّني الحليب والزبدة حتى تذوب الزبدة.
- في وعاء كبير ، أضف الملح والسكر وجوزة الطيب. صب في الحليب ومزيج الزبدة المذابة. يُحرَّك ويُترك جانباً حتى يصبح فاتراً.
- عندما تكون محتويات الوعاء دافئة ، اخلطي البيض و الخميرة.
- أضف 3 أكواب من الطحين. تغلب على السرعة المنخفضة لمدة دقيقتين ثم على السرعة العالية لمدة دقيقتين.
- امزجي في الطحين المتبقي باليد.
- اقلب العجينة على لوح مطحون ودلك لمدة 3 دقائق.
- ضعه في وعاء مدهون بالزيت ، ثم ضع العجين فوقه ، ثم غطيه بقطعة قماش نظيفة. دعها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى تضاعف حجمها.
- لكمة أسفل وتحويل العجين إلى لوحة مطحون.
- لفة العجين إلى 1/4-inch سميكة وتقطيعها إلى مربعات.
- تغطية والسماح حتى تكون مزدوجة في الحجم.
- إسقاط مربعات العجين إلى الدهون الساخنة. قم بتسليم اللون البني الذهبي على الجانب السفلي. إزالة من الحرارة ووضع fastnachts على المناشف الورقية لتبرد.
وهناك عدد قليل من نصائح Fastnacht
تقليديا ، يتم قطع fastnachts مفتوحة و buttered مع دبس السكر. ومع ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام المحليات أو تجميدها وتسخينها مرة أخرى.
- إذا كنت ستقوم بتجميد fastnachts لوقت لاحق ، والسماح لهم لتبرد تماما ، وحقيبة وتجميد.
- لتغطية الفناجين في السكر البودرة ، ينخل السكر فوق الفناجين في حين أنها لا تزال دافئة قليلاً.
- لتغطية الفناجين في القرفة والسكر ، ضع 1/4 كوب حبيبات السكر ونصف ملعقة قرفة في كيس بلاستيكي. هز أحد fastnacht في وقت داخل الكيس لتغطي مع سكر القرفة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 98 |
| إجمالي الدهون | 6 ز |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 2 غرام |
| كولسترول | 30 ملغ |
| صوديوم | 75 ملغ |
| الكربوهيدرات | 11 جم |
| الألياف الغذائية | 1 غرام |
| بروتين | 2 غرام |