المرق التقليدي الجنوبي يقدم عادة مع لحم الخنزير والبسكويت. اتبع هذه التعليمات البسيطة.
الصعوبة: سهل
الوقت المطلوب: 15 دقيقة
إليك الطريقة:
- في مقلاة ثقيلة (يفضل الحديد) ، تقلى بعض لحم الخنزير. يفضل لحم الخنزير المملح بالملح إذا استطعت الحصول عليه ، ولكن شريحة لحم الخنزير المقطوعة في الوسط جيدة.
- إزالة لحم الخنزير والتدفئة.
- صب 1/2 كوب من الماء ، القهوة السوداء ، أو مزيج من كلاهما في المرقات.
- يُغلى المزيج حتى يغلي ويقلب ثم يُخرج القشرة من قاع المقلاة. استمر في التقليب والغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين.
- صب المرق فوق لحم الخنزير أو في جرة منفصلة.
نصائح:
- قدم هذا المرق مع لحم الخنزير والبسكويت والحصى والبيض.
ماذا تحتاج:
- مقلاة كبيرة
- لحم خنزير
- 1/2 كوب ماء أو قهوة