يتم صنع كعكات البوندت في مقلاة خاصة ؛ هذا فقط عن الشيء الوحيد المشترك بينهم! وصفات لالكعك المجمد تأتي في كل نكهة. يمكن ملئها بملء دسم ، مغطاة بزجج أو صقيع ، ومليئة بالمكسرات أو الحلوى أو الفاكهة. إليك طريقة صنع أفضل أنواع الكعك:
- كما هو الحال مع جميع وصفات الخبز ، قم بقياسها بشكل صحيح واتبع الوصفة تمامًا.
- من المهم على وجه الخصوص قياس الطحين بشكل صحيح مع هذه الكعك. عادة ما تكون كعكات البوندت عبارة عن وصفة بسيطة لتقليص الكعك ، وليس هناك مجال كبير للخطأ.
- هذه الكعك هي عادة كعك تقصير وعاء واحد ، لذلك يجب أن يتعرض للضرب ، مع خلاط كهربائي ، للوقت المحدد. هذا ضروري حتى يتطور هيكل الكعكة ، مما يجعلها فتات ناعم ورائع. كما كنت تغلب الخليط ، ستلاحظ أنه يتحول لون أخف ويتوسع. يحدث ذلك لأنك تضغط الهواء في الخليط.
- عند إضافة حشوة ، تأكد من أنها لا تلمس جوانب المقلاة. قد تحترق وتلتصق ، مما يخلق فجوة في جانب الكعكة. احرص على ملئ الحشوة بعناية ، في ملاعق صغيرة ، فوق الخليط ، ثم ضعها مع باقي الخليط.
- قومي بتعبئة الدقيق والطحين بالدقيق حتى في المقالي الغير لاصقة. لقد وجدت أن بخاخ نونستيك الخبز الذي يحتوي على الدقيق يقوم بعمل ممتاز. ولكن يمكنك استخدام تقصير الصلبة أو زبدة غير مملح (الزبدة المملحة أبدا!) لشحوم عموم. ثم يضاف ملعقة من الطحين إلى المقلاة ، ويهزّها بحيث تكون كل الأسطح مطلية. ﻗﻢ ﺑﺘﻮﺟﻴﻪ ﻃﺒﻘﺔ اﻟﺪﻗﻴﻘﺔ ﺧﺎرج اﻟﻘﺒﺔ واﺗﺮآﻬﺎ ﺟﺎﻧﺒﺎً ﺣﺘﻰ ﻳﺤﻴﻦ اﻟﻮﻗﺖ ﻟﺘﻌﺒﺌﺘﻬﺎ.
- مشاهدة الخبز مرة بعناية. دائما ضبط المؤقت لأقصر وقت والتحقق من الكعكة ثم للتبرع . يجب أن تعود الكعكة إلى الوراء عندما تلمسها بخفة بإصبعك ، ويجب أن تسحب بعيداً عن حواف المقلاة.
- دع الكيك يستريح لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل أن تقوم بإخراجه على طبق التقديم أو رف التبريد.
- قم بفك جانبي الكعكة بسحبها برفق بواسطة ملعقة. ثم هز الكعكة بلطف في المقلاة للتأكد من أنها قد أفرجت. أعلى مع رف السلك والعكس بسرعة ، ثم رفع قبالة المقلاة. دع الكيك يبرد أو الصقيع أو التزجيج إذا أردت ، واستمتع!