يعد هذا الطبق السهل واللذيذ مثاليًا لقضاء الأسبوع المليء بالأحداث.
ماذا ستحتاج
- 4 أفخاذ الدجاج
- 1/4 ملعقة صغيرة ملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود أو حسب الرغبة
- 1/2 بصل أصفر (حوالي 1/4 كوب)
- 2 فصوص ثوم
- 1 1/2 فليفلة الفلفل الأحمر
- 1/2 كوب مرق الدجاج
- ملعقتان كبيرتان من صلصة المحار
- 1 ملعقة كبيرة مظلمة
- صلصة الصويا أو تاماري
- 1 ملعقة طعام من نبيذ الأرز الصيني ، نبيذ أبيض جاف ، أو شيري جاف
- 1 ملعقة صغيرة
- سكر بني
- 2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتي أو زيت الزيتون النقي
كيف اعملها كيف اصنعها
شطف الفخذين الدجاج وتجفيف بات. قطع في النصف. افرك الملح والفلفل فوق الفخذين.
قشر وختم البصل. قشر وثوم ناعما الثوم. قطع الفلفل الأحمر في النصف ، وإزالة البذور ، وخفض إلى مربعات 1 بوصة.
في وعاء صغير ، قم بخلط مرق الدجاج ، صلصة المحار ، صلصة الصويا ، نبيذ الأرز ، النبيذ الأبيض الجاف أو الشيري الجاف ، والسكر البني. اجلس جانبا.
في مقلاة غير لاصقة ، سخن زيت الزيتون على نار متوسطة.
أضف فخذ الدجاج والبني على كلا الجانبين. إزالة الفخذين الدجاج من المقلاة واستنزاف على المناشف الورقية. لا تنظف المقلاة.
يضاف البصل والثوم إلى المقلاة ، ويطهى حتى ينضج البصل (حوالي 5 دقائق). أضف الفلفل الأحمر إلى المقلاة. اطهيها لفترة وجيزة ثم أضيفي الصلصة.
يُغلى الصلصة ثم تُضاف أفخاذ الدجاج إلى الوعاء. تخففي درجة الحرارة وتغطى وتطهى الدجاج حتى تصبح العصائر في الجزء الأكثر سمكا من الفخذ واضحة عند ثقبها بشوكة (حوالي 15 دقيقة). حرك الدجاج في بعض الأحيان أثناء الطهي. قدم ساخنة على الأرز.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 1300 |
| إجمالي الدهون | 73 جم |
| الدهون المشبعة | 20 جم |
| دهون غير مشبعة | 30 جم |
| كولسترول | 418 مجم |
| صوديوم | 977 مجم |
| الكربوهيدرات | 18 جم |
| الألياف الغذائية | 2 غرام |
| بروتين | 135 جم |