على محمل الجد ، هناك بعض الحلويات التي هي سهلة للغاية لجعلها لذيذة ، فهي بالكاد قابلة للتصديق. خذ وصفة موس التفاحة سهلة ، على سبيل المثال.
إنها ليست فقط طريقة رائعة لاستخدام تفاح الطهي أو التفاح المفعم بالنكهة الحادة ، ولكن الحلوى أيضًا عبارة عن طبق لذيذ ولكنه رائع لتناول الغداء ، والنزهات ، والحفلات ، وفي أي وقت يتم فيه دعوة الحلويات الخفيفة.
ماذا ستحتاج
- 3 تفاحات متوسطة الحجم (تفاح طبخ مثل تفاح جراني سميث ، مقشر ، مقلي ومربّى)
- 3.5 أوقية / 100 مل ماء
- 0.5 أوقية / 15 غ من السكر الأبيض
- 1/4 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- 10 أوقية / 300 مل من عصير التفاح (عصير التفاح غير المحلى وغير المحلى)
- 3
- أوراق الجيلاتين (خففت في ماء بارد قليلاً ، أو 1/2 ملعقة شاي من الجيلاتين المجفف)
- 1 كوب / 300 مل كريمة الخفق
كيف اعملها كيف اصنعها
- ضعي التفاح المحضر في قدر ، ثم أضف الماء والسكر وعصير الليمون واتركه على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أو حتى ينضج التفاح وتبدأ في التفكك.
- استخدمي خلاّط غمر لتنقيع التفاح أو مزجها ثم ادفعهما من خلال منخل ناعم لصنع صلصة بسيطة.
- نضع عصير التفاح في قدر آخر ونغلي حتى نخف إلى حوالي 5 ملاعق كبيرة.
- إزالة عصير التفاح من الحرارة ثم يضاف أوراق الجيلاتين خففت أو يرش على الجيلاتين المجفف. يقلب حتى يذوب والسماح لتبرد.
- اخفق الكريمة حتى تشكل القمم الناعمة ثم اطويها في خليط البوريه و عصير التفاح و الجيلاتين.
- تقسيم مزيج موس التفاح إلى أربعة (3.5 بوصة / 9 سم) ramekins. أملس السطح بسكين صغير أو ظهر ملعقة واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين.
- بمجرد إعدادها ، يتم تقديمها على الفور مغطاة بغصن من النعناع الطازج وربما بعض بسكويتة الغريبة .
الاختلافات
هذه وصفة لموس التفاح هي الكلاسيكية ، وعلى هذا النحو ربما أفضل تركت وحدها. ومع ذلك ، من الجيد من وقت لآخر تغيير بعض الأشياء ، لذا إليك بعض الاقتراحات.
- تغيير التفاحات: تعطيك Granny Smiths نكهة حادة وواضحة للموس ولكنك قد ترغب في تجربة التفاح الآخر. إنفينيتي الوردي أكثر ليونة وستكون أكثر حلاوة.
- تغيير الفاكهة: سوف يطهى Sweet Williams و Concord Pears ويطهى بنفس الطريقة مثل التفاح ، لذلك قم ببساطة بتبديل التفاح بهذه الأشياء.
- أضف نكهة إضافية صغيرة: تستخدم وصفة موس التفاح هنا عصير التفاح كنكهة خلفية. تبديل ذلك باستخدام المشروبات بنكهة أخرى (الكحولية أو خلاف ذلك). تعمل الخمور ذات النكهة المتقنة بشكل جيد أو تجرب أرمانياك أو كالفادوس ، ولكن ، بطبيعة الحال ، هذه ليست مناسبة للأطفال.