هذه وصفة والدتي مع بعض التغييرات الطفيفة فقط. أقوم بإضافة شراب الذرة للمساعدة في منع التحبب ، وأستخدم بعض وسائل الراحة الحديثة: ميزان حرارة حلوى وخلاط قائم.
يمكن استخدام خلاط الحامل للتغلب على هذا الهراء. فقط تبرد كما هو موجه ثم اترك الخليط يقوم بالعمل الثقيل.
أنظر أيضا
سوبر ايزي شوكولاته فدج
سهل زبدة الفول السوداني الهراء
ماذا ستحتاج
- 3 أكواب سكر بني
- 1 كوب من الحليب المتبخر
- 2 ملاعق طعام شراب الذرة الخفيفة
- 1 ملعقة صغيرة من الفانيليا
- 1 كوب من المكسرات المفرومة ، اختياري
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة
كيف اعملها كيف اصنعها
- زبدة الجانبين من قدر متوسطة الحجم (من 2 إلى 3 كوارت). يضاف السكر البني والحليب المتبخر وشراب الذرة. يغلى المزيج مع التحريك المستمر. استمر في الغلي ، مع التحريك بشكل متكرر ، إلى مرحلة الكرة الناعمة أو عندما يسجل ميزان حرارة الحلوى حوالي 235 فهرنهايت *
- أزلت من حرارة وأزلت الزبد على الخليط ، غير أنّ لا يقلب. تركت باردة (دون يزعج) إلى أن يسجّل حوالي 120 [ف] على ال [نوم ترمومتر]. سيستغرق هذا حوالي 25 إلى 35 دقيقة. تضاف الفانيلا وتضربها بملعقة خشبية حتى يبدأ الحفاكه في التكاثف ويفقد لمعانه. يمكنك أيضًا نقل الخليط إلى خليط قائم وتغلب عليه باستخدام المضرب المضرب.
- أضف المكسرات المقطعة واضربها لبضع دقائق أخرى حتى تصبح سميكة ولكن لا تصلب. صب أو انتشر في لوحة فطيرة مدهون أو عموم مربع 8 بوصة.
- يسجل عند ضبط وقطع في مربعات عندما شركة.
* لاختبار مرحلة الكرة الناعمة:
استخدم الماء البارد الطازج في كل مرة تختبر فيها الحلوى. في حوالي 1 كوب من الماء البارد ، ملعقة حوالي 1/2 ملعقة صغيرة من الحلوى الساخنة. ضع يدك في الماء وادفع الحلوى لتشكيل كرة. اختر الكرة التي تم تشكيلها بلطف (إذا لم تشكل كرة ، لا يتم ذلك) - سوف تتسطح الكرة الناعمة قليلاً عند إزالتها من الماء.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 181 |
| إجمالي الدهون | 4 جم |
| الدهون المشبعة | 3 جم |
| دهون غير مشبعة | 1 غرام |
| كولسترول | 14 ملغ |
| صوديوم | 27 ملغ |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 0 ز |
| بروتين | 1 غرام |