يمكن أن يكون اسم كعكة عيد الميلاد هذا مربكا للمتحدثين بالإنجليزية ، ولكن كلمة باسكوا تشير إلى كل من عيد الفصح وعيد الميلاد باللغة الإسبانية. يُعتقد أن Pan de Pascua قد تطوَّر من نوعين آخرين من أنواع الخبز العطري ، وهما panetone الألمانية و panettone الإيطالية . انها كعكة التوابل الغنية والغنية ، بنكهة روم (أو بيسكو) ومليئة بالفواكه المجففة والمكسرات. يقدم سيرف بان دي باسكوا مع طهو القهوة الكحولية المسمى بالكولا دي مونو (ذيل القرد) ، وهو تقليد عطلة تشيلي آخر. على الرغم من أنها ليست تقليدية ، إلا أن هذه الكعكة ستكون لذيذة في المارزيبان .
ماذا ستحتاج
- 1 كوب من الزبد ، خففت
- 1/3 كوب سكر بني فاتح
- 1/2 كوب سكر
- 4 بيضات ، في درجة حرارة الغرفة
- 3 أكواب طحين
- 1 ملعقة صغيرة من الصودا
- 1 ملعقة طعام قرفة
- 1/2 ملعقة صغيرة من القرنفل المطحون
- 1/2 ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- 3/4 ملعقة صغيرة ملح
- 3 ملاعق صغيرة من مسحوق الخبز
- تلذذ من البرتقال
- تلذذ من الليمون واحد
- 1 ملعقة طعام من القهوة القوية
- 1/2 كوب براندي أو بيسكو أو روم
- 1/2 كوب حليب متبخر
- 2 ملاعق طعام من نكهة اليانسون
- ملعقة كبيرة من الخل
- 1 كوب من المكسرات ، مفرومة ناعماً
- 1/2 كوب من الكرز المجفف مفرومة ناعماً
- 1/2 كوب من الزبيب الذهبي ، المفروم الأسرة
- 1/2 كوب زبيب مفروم ناعماً
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخن الفرن على 350 درجة.
- زبدة كريم مع السكريات حتى السلس ودسم.
- يُضاف البيض واحدًا في كل مرة حتى يتم مزجها جيدًا.
- ينخل المكونات الجافة معا. تحريك ثمرة zests في المكونات الجافة.
- اخفقي القهوة ، البراندي أو الروم ، الحليب المتبخر ، بنكهة اليانسون ، الفانيليا ، والخل معاً.
- البديل مضيفا المكونات الرطبة والجافة لمزيج الزبدة / البيض ، ومزج جيد.
- أضعاف في المكسرات والفاكهة المجففة.
- خط أسفل وعاء سبرينغفورم 9 بوصة مع دائرة من ورقة الشمع.
- انشر الخليط بالتساوي في المقلاة.
- اخبز الكعكة لمدة 45 دقيقة. دون إزالة الكعكة من الفرن ، رش بعض السكر المسحوق بعناية على الجزء العلوي من الكعكة ، ثم خبز الكعكة لمدة 15 دقيقة أكثر.
- فحص كعكة للتبرع: سيخ خشبي إدراجها في منتصف الكعكة يجب أن يخرج نظيفة. إذا لم يتم عمل الكعكة بعد ، قم بإعادتها إلى الفرن ثم قم بفحصها مرة أخرى كل 5 أو 10 دقائق حتى تنتهي.
- دع الكيك يبرد لمدة 15 دقيقة في المقلاة على الرف.
- في حين أن الكعكة هي التبريد ، وجعل الجليد. ينخل 1 كوب سكر الحلويات في وعاء. أضيفي الزبدة المذابة ، قليل من الملح ، ونصف ملعقة صغيرة من الفانيليا. يُضاف المزيج في ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الحليب أو أكثر للوصول إلى الاتساق المطلوب.
- إزالة الكعكة من المقلاة ، ورذاذ الأعلى مع الجليد. تبقى الكعكة لمدة تصل إلى أسبوعين في الثلاجة ، ملفوفة بالبلاستيك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 480 |
| إجمالي الدهون | 30 جم |
| الدهون المشبعة | 13 غرام |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 52 ملغ |
| صوديوم | 458 ملغ |
| الكربوهيدرات | 45 جم |
| الألياف الغذائية | 4 جم |
| بروتين | 6 ز |