بغض النظر عن المكان الذي تذهب إليه في الهند ، فإن طعام upma هو طعام الإفطار المفضل. وهو في الأصل من جنوب الهند ، ويمكنك تناول هذا الطبق اللذيذ لتناول الفطور أو الغداء أو كوجبة خفيفة - فمن الممتع أن تتمكن من إعداد وجبة صحية. يتم صنع Upma تقليديا مع السميد الخشنة. جرب هذه الوصفة السهلة للأوباما المصنوع من "سيفاي" - وهي الهندية للالشعيرية.
ماذا ستحتاج
- 1 كوب سابع
- 2 ملاعق طعام من الزيت النباتي أو الكانولا أو زيت الطهي
- 5-6 أوراق الكارى
- 2 الفلفل الأخضر شق طول بالطول
- قطعة واحدة من الزنجبيل المبشور
- 3/4 ملعقة صغيرة من بذور الخردل
- 2 بصل متوسط الحجم مفروم ناعم
- 2 طماطم متوسطة مفروم ناعم
- ملح للتذوق
- 2 كوب ماء ساخن
- رشة من مسحوق الكركم
- عصير 1/2 الجير
- كزبرة مفرومة للتزيين
كيف اعملها كيف اصنعها
- سخّني صينية أو مقلاة مسطحة على نار متوسطة وشواء جاف على النار بشكل خفيف حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي الفاتح. ضجة في كثير من الأحيان. بمجرد الانتهاء من ذلك ، قم بإزالة sevai ووضعه على صينية أو طبق.
- يُحمّى الزيت في مقلاة ويُضاف إليها بذور الخردل ، أوراق الكاري والفلفل الأخضر. عندما يتوقف الإغماء ، يضاف الزنجبيل المبشور ويقلب جيدا. طهي لمدة دقيقة واحدة.
- يُضاف البصل ويُقلّى حتى يصبح شفافًا وناعماً.
- تضاف الطماطم وتطهى حتى تصبح طرية.
- أضف الماء الساخن والكركم والملح حسب الذوق واغلى المزيج.
- إضافة سيفاي المحمص ، قليلا في كل مرة ، مع التحريك باستمرار لمنع تشكيل أي كتل.
- يترك على نار خفيفة حتى الاتساق لديه اتساق عصيدة سميكة جدا. أطفئ الموقد.
- ضغط عصير الليمون فوق upma وتخلط جيدا.
- يزين بالكزبرة المفرومة ويقدم ساخنة.
تلميح
خدمة upma مع صلصة النعناع كزبرة طازجة.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 130 |
إجمالي الدهون | 2 غرام |
الدهون المشبعة | 0 ز |
دهون غير مشبعة | 1 غرام |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 195 ملغ |
الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
الألياف الغذائية | 10 غرام |
بروتين | 5 غرام |