هذه الفلفل المحشو هي الحل الأمثل للعشّارين ، أو لأي شخص يحب تناول وجبة خالية من اللحوم بين الحين والآخر. الفلفل هو طبق جانبي لذيذ أيضا. قدمها مع شرائح اللحم أو الدجاج أو السمك. أو اجعلها طبق غداء مع كوب من الحساء أو السلطة. وتتطلب وصفة الفلفل الأحمر ، ولكن استخدام مزيج من الألوان لعرض تقديمي جذاب.
محشوة الفلفل مع الأرز والجبن ، مما يجعلها قماش بيضاء للعديد من الاحتمالات الأخرى. يُضاف نصف كوب من البازلاء المطبوخة على البخار أو البروكلي المقطّع أو الكرنب المقلي أو السبانخ إلى الأرز. استبدال كوب من الماء 3/4 مع مرق الخضار أو الدجاج للحصول على نكهة إضافية.
وإذا كنت تشتهي الفلفل الرئيسي المحشو بالطبق الرئيسي ، فلا تتردد في إضافة حوالي 1/2 كوب من الفاصوليا المطبوخة. أو أضف 1/4 كوب من لحم الخنزير المقدد المطبوخ أو نصف كوب من الدجاج أو لحم الخنزير أو التونة.
ماذا ستحتاج
- 4 فلفل حار (أحمر ، كبير)
- 1 كوب أرز (غير مطبوخ)
- 1/2 كوب بصل مفروم ناعماً
- 2 ملعقة طعام زبدة
- 3/4 كوب ماء
- 8 أونصات تمزيقه جبنة شيدر خفيفة
- الملح والفلفل حسب الذوق
- 2 ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم (طازج)
كيف اعملها كيف اصنعها
- قطع الفلفل في نصف طول إزالة الجذعية والبذور والأضلاع. وضع الفلفل في قدر كبيرة من الماء المغلي . طهي لمدة 5 إلى 10 دقائق ، حتى العطاء. تصريف السائل الاحتياطي.
- يُمزج الأرز مع 1 1/2 كوب من الماء و 1/2 ملعقة صغيرة من ملح الكشر في قدر متوسطة الحجم. ضع المقلاة على نار متوسطة عالية واغلى المزيج. خفض الحرارة إلى منخفضة ، وتغطي المقلاة ، ويترك على نار خفيفة لمدة 15 إلى 19 دقيقة ، أو حتى يصبح الأرز طريا. أخرج الأرز من النار واتركه بدون إزالة الغطاء. زغب مع شوكة قبل التقديم.
- في هذه الأثناء ، سخّن الزبدة في مقلاة على نار متوسطة إلى منخفضة. يضاف البصل ويطهى حتى يلين ويصبح شفافًا. أضف 3/4 كوب من الماء والجبن. يحرك حتى تذوب والمخلوطة.
- يضاف الأرز لمزيج البصل والجبن. اضف الملح والفلفل للمذاق. أضيفي البقدونس.
- صب حوالي 1 1/2 كوب من السائل من طهي الفلفل إلى مقلاة عميقة أو مقلاة. ضع الرف في المقلاة واتركه على نار هادئة.
- املأ نصفين الفلفل بمزيج الأرز. ترتيب الفلفل شغل على الرف.
- غطّي الوعاء واتركه على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
الاختلافات
- فلفل لويزيانا محشي فلفل: يقّسي مزيج من 1/3 كوب من مكعبات الجزر والبصل والكرفس إلى جانب بعض بهارات الكاجون أو الكريول .
- تيكس مكس محشي الفلفل: يضاف حوالي 1/3 كوب من الفاصوليا السوداء ، مكعبات الطماطم الطازجة ، وحبات الذرة ، إلى جانب مجموعة من الكلس وبعض الكزبرة بدلاً من البقدونس. الموسم مع قليل من مسحوق الفلفل الحار والكمون ، حسب الرغبة.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 505 |
| إجمالي الدهون | 25 جم |
| الدهون المشبعة | 14 ز |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 71 مجم |
| صوديوم | 457 مجم |
| الكربوهيدرات | 51 ز |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 18 جم |