الأرز المكسيكي (أو الأرز الإسباني) هو أحد المطاعم الرئيسية في المكسيك وأحد المطاعم المفضلة لدي. لا يهمني الفاصوليا المجففة (أظن أنه إذا لم يتمكنوا من قليهم في المرة الأولى ، لن يساعد قليهم مرة أخرى) لكن الأرز مع بعض صلصة الانتشيلادا و enchilada أو اثنين على الجانب يجعلني gringo سعيدة .
ماذا ستحتاج
- 1/2 كوب أرز طويل الحبة
- 2 ملعقة طعام زيت نباتي ؛ فصل
- 1/4 قطع البصل
- 1/4 كوب فلفل أخضر مفروم
- 1 ملعقة طعام مسحوق شيلي *
- 1 فص ثوم مفرومة فرما ناعما
- 1/4 كوب مكعبات الطماطم
- 1 كوب مخزون الدجاج
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
كيف اعملها كيف اصنعها
- يُحمّى الزيت في قدر صغيرة على نار متوسطة. يُضاف الأرز ويُطهى (يُحرّك بشكل متكرر لمنع الاحتراق) لمدة 5 دقائق.
- يُضاف البصل والفلفل الأخضر ومسحوق الشيلي ثم يستمر الطهي لمدة 5 دقائق مع التقليب كثيرًا.
- يُضاف الثوم ويُطهى لمدة دقيقة واحدة.
- يُضاف الطماطم ، ومرق الدجاج ، والملح ويُغلى المزيج. يُغطّى المزيج على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
- تُرفع عن النار وتترك على الجلوس وتغطى لمدة 5 دقائق أخرى ثم ترفرف بشوكة.
لاحظ ، أضيفي بعض الدجاج المتبقي المكعب ، أو لحم الخنزير ، أو اللحم البقري إلى الأرز أثناء الطهي ، وكان لديك وجبة لذيذة وغير مكلفة.
* وصفة لمسحوق شيلي.
المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
---|---|
سعرات حراريه | 432 |
إجمالي الدهون | 15 جم |
الدهون المشبعة | 1 غرام |
دهون غير مشبعة | 10 غرام |
كولسترول | 0 ملغ |
صوديوم | 841 مجم |
الكربوهيدرات | 66 جم |
الألياف الغذائية | 3 جم |
بروتين | 11 جم |