هذه الخضروات جيدة بما فيه الكفاية لتكون وجبة كل لوحدها. كما أنها تقدم طبقًا جانبيًا ممتازًا للحوم المشوية أو تُضاف إلى السندويشات واللفائف والباستا.
ماذا ستحتاج
- 1 متوسطة الباذنجان
- 1 قرع صيفي صغير
- 1 كل الفلفل الأخضر والأحمر
- 1 بصلة متوسطة
- 20 فطر متوسط
- ربع كوب / 60 مل زيت زيتون
- 1/4 كوب / 60 مل عصير ليمون
- 2 فص ثوم مفروم
- 1 ملعقة طعام / 15 مل أوراق أوريغو طازجة ، مفرومة
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من ملح البحر (استخدم أقل إذا كان مفضلاً)
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل أوراق زعتر طازجة أو 1/2 ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الزعتر المجفف
كيف اعملها كيف اصنعها
يغسل الخضار. اخلطي زيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والملح وأوريجانو الزعتر معاً في وعاء كبير من البلاستيك أو الزجاج. شريحة الباذنجان في دوائر سميكة 1/2 بوصة. قطع القرع في نصف الطول. قطع الفلفل إلى مربعات صغيرة. قطع البصل في أسافين. إرم الخضروات مع مزيج النفط. معطف بالتساوي. دعونا نجلس لمدة 10 دقائق.
سخن شواء. ضع كل شيء على صرعات الشواء الساخنة واطهي ما بين 10 و 20 دقيقة من تنظيف خليط الزيت المتبقي فوق الخضار كل بضع دقائق وتحول إلى الطهي بالتساوي.
إزالة الخضروات من شواء بمجرد أن تكون طرية. يقدم على طبق مع جبنة الفيتا والزيتون لفاتح الشهية ، أو كطبق جانبي على اللحوم المشوية.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 172 |
| إجمالي الدهون | 10 غرام |
| الدهون المشبعة | 1 غرام |
| دهون غير مشبعة | 7 جم |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 452 ملغ |
| الكربوهيدرات | 21 جم |
| الألياف الغذائية | 6 ز |
| بروتين | 4 جم |