يتم الانتهاء من الجمبري المقلي والخضروات في صلصة مصنوعة من بيرة Tsingtao الصينية في هذه الوصفة من Jaden الشعر ، ومؤلف كتاب الطبخ Steamy Kitchen و SteamyKitchen.com. يمكن استخدام العلامات التجارية الأخرى من البيرة ، أو النبيذ أو مرق الخضار بدلا من بيرة تسينجتاو.
ماذا ستحتاج
- 2 ملاعق طعام زيت الطهي (مقسم)
- 8 أونصات جمبري خام جامبو (مقشر ومحبّب)
- نصف كوب من الذرة المعلبة (قص نصف طول)
- نصف كوب من البازلاء (مقطعة إلى نصفين بالطول)
- 1/2 فلفل أحمر (شرائح رقيقة)
- 1 فص ثوم (مفروم ناعم)
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج (مبشور)
- 1/2 كوب بيرة (Tsingtao ، إن وجدت)
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا
- 1/2 ملعقة صغيرة من نشا الذرة (+ ملعقة طعام ماء بارد)
- 1 ملعقة صغيرة
- بذور السمسم (المحمص)
كيف اعملها كيف اصنعها
- تسخين مقلاة على درجة حرارة عالية. عندما يكون المقلاة حارًا جدًا ، أضف ملعقة طعام واحدة فقط من زيت الطهي ودوّفه حتى يغطى.
- أضف الروبيان وارتب في طبقة واحدة. دع الطباخ دون إزعاج لمدة 1 دقيقة. اقلب الروبيان واقليه لمدة 30 ثانية ثم أزل الروبيان مباشرة إلى طبق. يجب أن يتم طهي الروبيان من الخارج ولكن لا يزال غير مطبوخ في الداخل.
- امسح المقلاة بمنشفة ورقية. أعد المقلاة نفسها إلى حرارة متوسطة. عندما يكون المقلاة ساخنة ، أضيفي 1 ملعقة طعام متبقية من زيت الطهي ودوّف لتغطيتها.
- أضيفي الفلفل الحار ، والوزن الصغير والبازلاء إلى المقلاة وأقليها لمدة دقيقة واحدة. يقلب الثوم والزنجبيل ويقلب حتى تفوح رائحته ، حوالي 30 ثانية.
- صب في بيرة تسينجتاو وصلصة الصويا ودعها تأتي حتى تغلي.
- أضيفي الروبيان إلى الوعاء وصب في خليط نشا الذرة / الماء. قم بتقليب الروبيان واسمحي لطهي الطعام لمدة إضافية لمدة 1-2 دقيقة حتى ينضج الروبيان.
- يرش بذور السمسم ويقدم فوق الأرز.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 304 |
| إجمالي الدهون | 11 جم |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 151 ملغ |
| صوديوم | 727 مجم |
| الكربوهيدرات | 28 غرامًا |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 23 غرامًا |