الشواء الخاص بك تركيا في اليوم التالي

هل تعلم أنه يمكنك تحميص ديك رومي لعيد الشكر قبل يوم من الزمن ، نحته ، قم بتبريده طوال الليل ، ثم أعيدي تسخينه إلى الكمال العصير في يوم عيد الشكر؟ هذه الطريقة الرائعة تضمن طعم رطب ولذيذ ، وأسهل على الطهي. من الجيد بشكل خاص إذا لم تكن واثقاً جداً في مهاراتك في النحت ، وكنت تفضل ألا تفعل ذلك أمام الجمهور ، أو إذا كان لديك مطبخ صغير يحتوي على فرن واحد فقط.

هذه أيضًا فكرة رائعة إذا كان لديك الكثير من الناس يأتون ويريدون التأكد من أن لديك ما يكفي من الديك الرومي - وهو واحد مشوي في اليوم الكبير وانتظر هذا الشخص في الثلاجة!

ولا تقلق ، سيظل رائحته مثل عيد الشكر - عندما يسخن الديك الرومي ، سوف تنجرف العبيرات اللذيذة عبر المنزل كما لو كان الديك الرومي مشويًا. اتبع هذه الخطوات في اليوم السابق ليوم ديك رومي أقل إرهاقاً.

مشوي كما المعتاد

شوى الديك الرومي بالطريقة المعتادة. (يمكنك حتى تحميص الطير غير المغطى من الحالة المتجمدة ). عندما تصل درجة الحرارة الداخلية لتركيا إلى 170 درجة فهرنهايت في الفخذ ، أخرجها من الفرن واتركها مسترخية لمدة 30 دقيقة. في وعاء ، يصب المزيج من مقلاة التحميص بما في ذلك أي بتة عالقة في القاع ؛ احفظ كل شيء لجعل المرق غدا. يمكنك غسل وعاء التحميص لتخزين الديك الرومي المنحوت أو تركه كما هو.

نحت الطائر

قبل البدء ، تأكد من أن سكينك حاد وأن لديك لوح تقطيع كبير بما فيه الكفاية.

أولاً ، قللي ما بين ثدي واحد وساق واحدة ، ثم اسحبي وتلف الساق لتخرجه من المفصل. استمر بالقص حتى تأتي الساق والفخذ مجاناً. ثم قطع الساق بعيدا عن الفخذ. ضع قرص الطبل وقطع اللحم في وعاء التحميص.

بعد ذلك ، قصي الثدي بعيدًا عن الطائر ، ثم ضعيه في اتجاه عرضي ، واحفظ بعض الجلد على كل قطعة.

ضع هذا في المقلاة. اقطع الجناح وأضفه إلى المقلاة. ثم قلب الطائر ونحت الجانب الآخر بنفس الطريقة. تحقق من " كيفية نحت تركيا " للصور خطوة بخطوة لهذه العملية.

على استعداد للثلاجة

لا تريد أن يجف اللحم أثناء الجلوس بين عشية وضحاها ، لذلك ستحتاج إلى تغطيته بالسائل. ملعقة بعض مرق الدجاج أو المرقات من وعاء التحميص على الديك الرومي حتى يبقى رطبة. تغطية بشكل مريح وباردة بين عشية وضحاها.

إعادة تسخين في اليوم التالي

في يوم عيد الشكر ، قم بإزالة الديك الرومي من الثلاجة واترك الجلوس إلى درجة حرارة الغرفة قبل إعادة التسخين. أبقِ الديك الرومي في مقلاة التحميص تماماً كما هو ، ثم غطيه بورق الألمنيوم وأعد تسخينه في فرن 350 درجة مئوية لمدة 45 إلى 55 دقيقة ، أو حتى يصبح الديك الرومي ساخناً وبخخال ويسجل 165 درجة فهرنهايت على ميزان حرارة اللحم. يمكنك خبزه مع حشو (رشف مرق الديك الرومي قليلاً فوق الحشوة قبل أن تخبزها لإضافة نكهة الديك الرومي). ولا تنس أن تصنع مرق اللحم - اسكب المرق في قدر صغيرة ، ثم أضيفي مزيجًا من الدقيق / الماء ، ثم غليها بقوة ، ثم أضيفي الملح حتى تزهر النكهة.