بالنسبة للأوكرانيين ، الذين هم في المقام الأول من المسيحيين الأرثوذكس ، يعتبر عيد الفصح أهم عطلة دينية لهذا العام. هنا كيف يحتفلون بهذه العطلة المقدسة.
الأسبوع المقدس
الأرملة الأرثوذكسية الأوكرانية الكبرى هي فترة إنكار الذات والامتناع عن ممارسة الجنس من جميع اللحوم والدواجن ومشتقاتها. في بعض الأسر ، لا يُسمح بالبيض والجبن والحليب والزبدة وحتى الأسماك. يمثل يوم الأحد ( Shutkova Nedilia ) نهاية الصوم الكبير.
الناس يأخذون فروع صفصاف كس (أقرب النباتات المزهرة) ليكون المباركة في كنيسة في مكان النخيل ، والتي هي إلى حد كبير غير متوفرة ومكلفة في أوكرانيا. يتم إحضارها إلى المنزل ووضعها خلف الأيقونات والصور المقدسة. ما يلي نخلة الأحد هي أيام من الخدمات الدينية وإعداد الطعام المؤدية إلى عيد الفصح الأحد.
الخميس المقدس ويوم الجمعة العظيمة
قبل يوم الخميس المقدس ( Velykyi Chetver أو Strasty Khrysta ) ، والتي تحيي ذكرى شغف المسيح ، يجب تنظيف كل شيء ، وزرع الحدائق ، والعمل الميداني ، والملابس الجاهزة للقداس الأحد ، والخلجان ، وجميع الطهي والخبز. بعد الخميس الكريم ، لا يتم تنفيذ أي عمل. بدلاً من ذلك ، يتم الاهتمام بالخدمات الدينية ولمسات اللحظة الأخيرة حول المنزل مثل وضع البياضات المطرزة وما إلى ذلك.
في يوم الجمعة العظيمة ( Velykodnia Piatnytsia ) ، تقوم الكنيسة في كثير من الأحيان بإعداد plashchenytsia تمثل قبر المسيح للمصلين للصلاة في.
تتم إقامة السلال الغذائية ( Sviachenia ) يوم السبت المقدس أو عيد الفصح ، اعتمادًا على عادات المنطقة.
نعمة السلال
يتم أخذ سلال الخوص من الطعام إلى الكنيسة في صباح عيد الفصح (في مناطق أخرى يتم ذلك يوم السبت المقدس). شمع شمع النحل مزخرف داخل السلة ومضاء خلال النعمة في الكنيسة.
بعض أنواع الطعام التي قد تجدها في إحدى هذه السلال تشمل:
- باسكا (Paska) : رغيف رغيف مستدير ، مزين أحيانًا برموز دينية مصنوعة من العجين
- البابايا الأوكرانية : رغيف أسطواني طويل القامة مخبوز في كثير من الأحيان يمكن أن القهوة مثل kulich الروسي
- Pysanky : بيض مزخرف باستخدام طريقة مقاومة الشمع
- Krashanky: البيض الملون
- شينكا: لحم الخنزير
- عدس
- كوفباسا : السجق
- Krin: الفجل في بعض الأحيان مختلطة مع البنجر المبشور
- ماسلو: الزبدة غالباً ما تكون على شكل لحم خروف
- رغيف لحم العجل
- لحم الخنزير المقدد المدخن
- الجبن ، في كثير من الأحيان في شكل hrudka أو paskha
- خبز الجاودار
- ملح
- تخصصات إقليمية أخرى
عيد الفصح الأحد - باسكا
رواد الكنيسة في عيد الفصح الأحد تحية بعضهم البعض مع Христос воскрес! Воістину Воскресе! Voistynu Voskrese! ) ، مما يعني أن "المسيح قام! لقد قام!" بعد ذلك ، تلتهم محتويات السلة على الفطور وتوضع الشمعة في منتصف الطاولة وتضيء.
يتم ترك الطعام على الطاولة طوال اليوم حتى يتمكن الناس من الإمساك بالطريقة التي يرونها مناسبة وإعطاء نساء المنزل فرصة للراحة والاستمتاع بالعطلة. ومع ذلك ، فإن محتويات السلة ليست سوى جزء صغير من الانتشار اللذيذ على الطاولة. في كثير من الأحيان ، يتم تقديم holubtsi (الملفوف المحشو) ، والبطاطا المهروسة ، المرق ، بيروي أو varenyky (الزلابية محشوة) ، والخضروات الساخنة ، والسلطات الباردة ، studenetz (أقدام الخنازير jellied ) و salchison (headcheese).
وتقدم الكثير من الحلويات ، بما في ذلك syrnyk (الجبن تشبه sernik البولندية) ، لفة poppyseed تشبه makowiec البولندية ، تعويذة المرينغ ، والكوك وغيرها من المسرات منحط ،.