تعتبر سفينة Arctic char سمكة رائعة تستفيد من معجون التوابل الجيد. يخلط مزيج العسل-ديجون السمك معًا عمقًا رائعًا للنكهة. يقدم مع الخضار المشوية وسوف تحصل على وجبة سريعة وصحية لطيفة في أي وقت من الأوقات.
ماذا ستحتاج
- 4 شرائح شار في القطب الشمالي ، 1 1/2 بوصة سميكة
- 1/4 كوب / 120 مل خردل ديجون
- 1/4 كوب / 120 مل عسل
- ملعقتان كبيرتان / 30 مل زيت زيتون
- 3 فصوص ثوم مفرومة
- 2 ملعقة صغيرة / 10 مل
- الزعتر الطازج
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل ملح البحر
- 1/2 ملعقة شاي / 2.55 مل فلفل أبيض
- عصير 1 ليمون صغير
كيف اعملها كيف اصنعها
.1 اﻏﺴﻞ اﻟﺴﻤﻚ ﻓﻲ اﻟﻤﺎء اﻟﺒﺎرد واﺗﺮك ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام اﻟﻤﻨﺎﺷﻒ اﻟﻮرﻗﻴﺔ. ضعها في صحن عميق للخبز الزجاجي. نخلط الخردل والعسل والزيت والثوم والزعتر وعصير الليمون والملح والفلفل الأبيض. باستخدام ملعقة ، وشرائح المعطف مع الخليط. طبق الطبق مع غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
2. سخن شواء الحرارة المتوسطة العالية. الحق قبل وضع السمك على الشواية ، يعلو شواية الزيت.
ويمكن القيام بذلك عن طريق استخدام زوج كبير من الكماشة ، والمناشف الورقية المطوية ، وزيت نقطة الدخان المرتفع مثل زيت بذور العنب أو الأفوكادو. جعل 3-4 يمر عبر شبكات لتحمل سطح جيدة غير لاصقة. هذا سوف يساعد على الحفاظ على الأسماك سليمة أثناء عملية الشوي.
3. ضع السمك على المشواة ، وجانب الجلد لأسفل ، وطهي لمدة 5 دقائق. بعناية ، أدر السمك واطهي لمدة 3-5 دقائق إضافية. من الأسهل في بعض الأحيان استخدام ملعقتين مقاومتين للحرارة لتحويل الأسماك. واحد للحصول على تحت والآخر للمساعدة في تحول.
4. عندما لا يظهر لحم السمك اللامع ، يتقلب بسهولة ويصل إلى درجة حرارة داخلية 145 درجة فهرنهايت ، يتم ذلك. قم بإزالتها بعناية من المشواة والصحن وتقديمها مع الجوانب المفضلة لديك.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 541 |
| إجمالي الدهون | 17 ز |
| الدهون المشبعة | 4 جم |
| دهون غير مشبعة | 9 ز |
| كولسترول | 169 مجم |
| صوديوم | 890 ملغ |
| الكربوهيدرات | 35 جم |
| الألياف الغذائية | 3 جم |
| بروتين | 63 جم |