هذه هي وصفة التتبيلة الأساسية المستخدمة في إعداد لحم البقر المشوي أو اللحم المشوي أو الدجاج أو الدجاج المعروف باسم البروجي .
يُعد التتبيل الحلو والمالح عنصرًا أساسيًا في هذا الطبق التقليدي الذي يساعد على تلطيف اللحم وإعطائه الكثير من النكهة.
هذا التتبيلة يجعل ما يكفي من 1 رطل من اللحم ولكنه يخزن بشكل جيد في الثلاجة ، لذلك تضاعف ثلاث مرات وجربه على أي شيء من أعواد الدجاج إلى شرائح اللحم.
ماذا ستحتاج
- 3 ملاعق طعام من الثوم (مفروم ، حوالي 2 فصوص)
- 3 ملاعق طعام صلصة الصويا
- ملعقتان كبيرتان من السكر
- 1 ملعقة طعام عسل
- ملعقتان كبيرتان من عصير طازج
- الكمثرى الآسيوية
- 1 ملعقة كبيرة من نبيذ الأرز الياباني (المارين أو النبيذ الأبيض الجاف)
- 1 ملعقة طعام زيت السمسم
- 3 بصل أخضر (مفروم ناعما ، بما في ذلك الجزء الأبيض)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل
كيف اعملها كيف اصنعها
- في وعاء صغير ، اخفقي معاً الثوم وصلصة الصويا والسكر والعسل وعصير الكمثرى ونبيذ الأرز وزيت السمسم والبصل الأخضر والفلفل حتى تذوب السكر والعسل.
- استخدم على لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج. يمكن تخزين أي بقايا مالحة في الثلاجة أو المجمدة لاستخدامها في وقت لاحق طالما لم يجلس فيها لحم نيء. إذا كان هذا هو الحال ، تجاهل التتبيلة.
ملاحظة: عند مضاعفة هذه الوصفة أو تضاعفها ثلاث مرات ، يكون من الجيد أن تسكب كمية كافية من النقع فوق اللحم في وعاء بدلاً من غمر اللحم في وعاء التتبيل وبذلك تلوثه.
| المبادئ التوجيهية الغذائية (لكل وجبة) | |
|---|---|
| سعرات حراريه | 485 |
| إجمالي الدهون | 14 ز |
| الدهون المشبعة | 2 غرام |
| دهون غير مشبعة | 5 غرام |
| كولسترول | 0 ملغ |
| صوديوم | 2،865 ملغ |
| الكربوهيدرات | 83 جم |
| الألياف الغذائية | 5 غرام |
| بروتين | 10 غرام |